企业技术开发费项目涵盖了多个方面，具体包括新产品设计费、工艺规程制定费、设备调整费、原材料和半成品的试制费、技术图书资料费、未纳入国家计划的中间实验费、研究机构人员的工资、用于研究开发的仪器和设备的折旧费用、委托其他单位和个人进行科研试制的费用，以及与新产品的试制和技术研究直接相关的其他费用等。