日式抹茶包在家方便制作吗

材料备齐的情况下还是蛮方便的、这里推荐一种给你

　　材料：求肥(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克

　　做法

　　1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻;

　　2、白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时;

　　3、捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机需要加水搅拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的时间还短一些);

　　4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可;

　　5、糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克，搅拌至光泽Q状即可;(第五步为求肥做法，在日式点心中经常用到)

　　6、取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可;

　　7、将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状;

　　8、将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成

希望对你有帮助！

如果在家里难做的话需要的配备还有材料还是比较多的，但是如果学会的话也是比较快的，我简单介绍一下家庭版的抹茶包的做法吧，希望能帮助到大家

简易制作过程：

准备 法国老面团、马卡龙面糊

搅拌 搅拌至面团能形成均匀的薄膜（后加黄油）

基础醒发 室温下（20℃）下醒发1小时；再冷藏（3℃）一夜

分割 200克

预整形 圆形

松弛 室温（20℃）120分钟

整形 组合板栗和红豆粒；椭圆形

最终醒发 温度为28℃、湿度为75%的醒发箱中，发酵60分钟

装饰 喷水、黑麦粉

烘烤 上火260℃、下火210℃、开5秒蒸汽，烘烤25分钟

配方

干性材料：

高筋面粉 2625克 全粒粉 1125克

幼砂糖 113克 盐 75克

法国老面 750克 抹茶 120克

法国乐斯福燕子牌低糖酵母（红色装） 43克

湿性材料：

水 2625克

油性材料：

无盐黄油 113克

谷物类：

红豆粒 840克 带皮栗子 600克

配方：

高筋面粉 250克 水 175克

盐 5克 干酵母 1克

制作过程：

1、搅拌：将干性材料和湿性材料放入搅拌缸中，用1档搅拌均匀（约2分钟），再换用2档搅拌至面团不黏连缸壁（约3分钟）。

2、加入黄油，用1档混合（约3分钟），用2档继续搅打约5分钟，至面团能形成均匀的薄膜。

3、加入谷物类材料，用1档混合均匀即可，出缸。

4、基础醒发：将面团放入周转箱中，放在室温下（20℃）下发酵1小时。再用保鲜膜包起来，放入冰箱中3℃冷藏一夜（15个小时左右）。

5、分割：将面团取出，用切面进行分割，每块200克左右。

6、预整形与中间醒发：将每个面团滚圆。并放在室温下松弛120分钟。

7、整形：将面团稍稍按开，在中心处放上板栗和红豆粒。

8、将面团卷起来，呈椭圆形，接口朝下放在烤盘中。

9、最终醒发：放入温度为28℃、湿度为75%的醒发箱中，发酵60分钟左右。

10、装饰：在面团上喷上适量水。

11、在表面筛一层黑麦粉。

12、用划刀割出叶子的形状。

13、烘烤：入烤箱，以上火260℃、下火210℃、开5秒蒸汽烘烤25分钟

你好，我是浦生鲜。春天到来，浦生鲜家中也做起了日式抹茶面包，日式抹茶面包特点：使用日本的高筋面粉代替法国的小麦粉，制作出来的日式抹茶面包的皮要薄；并且加入了日本著名的抹茶，更具日式风格；红豆和栗子的加入也让面包更“亲民”。

原料

高筋粉 265克抹茶粉 15克盐 2克糖 30克酵母 3克软化黄油 25克鸡蛋 50克（1个）水120克

馅料：糯米粉 70克 玉米淀粉 20克 馅料 牛奶 120克 糖 30克 黄油 10克 提子干 少许

做法步骤

1将面团中除黄油外的材料混合均匀，成光滑面团再加入软化的黄油揉至扩展阶段即手套膜，滚圆。

2烤箱发酵45度90分钟，至面团2倍大。

3发酵同时制作馅料，把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌成流动的液体状，大火隔水蒸20分钟，至表面没有液体取出。

4取出冷却5分钟左右加馅料中的黄油，用橡胶刮刀按压拌匀，直到黄油全部被吸收，盖保鲜膜冷藏备用。

5发酵后面团取出排气，分成四份，馅料也分成四份，馅料很粘手，可以滚少许高筋粉擀开

6铺在面团上，撒葡萄干，也可以撒核桃、蔓越莓等。

7卷起，收口一点要卷紧，否则烤的时候馅料会流出来粘在烤盘上

8二次发酵45度40分钟

9取出表面撒少许高筋粉，用刀割出喜欢的纹路，烤箱，180度15分钟

10成品面团和馅一样软

11吃不完可以保鲜袋扎紧，冰箱冷藏保存3天，吃的时候一样软软哒

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