大家好，最近金马发现有诸多的小伙伴们对于鳊鱼和武昌鱼的区别，鳊鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 用刀在鳊鱼的身上斜上几下，方便品尝！

2、 鳊鱼必须是刚宰杀的，鱼死亡的时间不能超过2小时。用这种食材做出来的菜，很新鲜，很好吃。

3、 将鱼浸泡在沸水中。高温沸水可以给鱼除臭和杀菌。鱼在沸水中停留30秒到1分钟的时间不会太长。

4、 然后把鱼拿出来，放在盘子里。

5、 往锅里倒一点食用油。小火油温高的时候，在锅里炒鳊鱼。不要频繁翻动鱼，以免影响鱼的外观，直到鱼两面金黄。

6、 这时候往锅里加水，不要加太多水。水刚好淹没了鱼。

7、 加入姜蒜，醋和料酒，加入这两种调料可以去腥！

8、 水干了，鳊鱼就熟了。

9、 加入盐和各种调料翻炒几下。

10、 关掉火！

11、 将青红椒切块，大火翻炒，加入少许淀粉，再加入各种调料，做成青红椒汁。

12、 从锅里取出鳊鱼，放在盘子里，然后把混合好的青红椒汁倒在鳊鱼上。

13、 用两个锅的目的是为了不影响青椒的颜色。

14、 然后把混合好的青红椒汁倒在鳊鱼上，注意汁的美观。

15、 撒点葱花！

16、 拿一根香菜，放在盘子里，放在鱼旁边。你怎么看？

17、 如果不喜欢吃吃香菜，可以用其他你喜欢的生菜代替！

18、 这样，一盘红烧鳊鱼，就做好了。

19、 色香味俱全！

以上就是鳊鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。