老铁们,关于如何制作酸豇豆方法，制作酸豇豆怎么做简介这个很多人还不知道,发米来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

酸豇豆的腌制方法

1、准备主要原料：长豇豆。(豇豆的选择要嫩蓝色的，最好不要选带豆粒的白豇豆。白豇豆老了，酸豇豆不脆不韧，口感乏善可陈)。

2、酸豇豆的腌制方法 酸豇豆的腌制方法，为了让多余的食材不会坏，聪明的人们会把他们做成各种各样的酸菜来保存，口感跟营养程度也不输新鲜蔬菜。以下是酸豇豆的腌制方法，欢迎阅读分享。

3、坛子豆的腌制方法：第一步：选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。第二步：将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。

4、将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用；5天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了；取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末！豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用。

5、酸豇豆在我们的生活当中是非常常见的，特别是在冬天的时候和肉末一起炒，可谓是一个下饭神器，但是要想酸豆角腌制的好，这是也是需要一定方法的，接下来小编就为大家介绍一下。

6、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。

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