一、 什么是预制菜

预制菜是指以清洁无菌环境下加工制作出来的食材，把它们经过切、切片和烹调之后可以快速使用。

二、预制菜在餐饮行业中的应用

预制菜在餐饮行业中得到了广泛的应用。它通过省去现场烹饪环节，让厨房更加高效，节省了人力成本，并且使得餐厅客户等待的时间大大缩短。预制菜不仅在餐馆中广泛使用，还可以在食品加工厂和学校食堂中使用。

三、预制菜的优势

1. 高效解决短时间内客流高峰

在早餐高峰期和午餐时段，预制菜能够在短时间内满足快速食品需求，快速出餐，提高客服速度和质量。

2. 节省人力成本

预制菜缩短烹饪时间和食品生产过程，节约了人工和成本。节省了厨师的人力成本，同时也节约了电费和用水量。

3. 质量保证

在清洁卫生环境下，制作预制菜时使用的原材料均为新鲜的并得到了严格控制，以确保产品质量。尽管这样，店家有时也需要密切监控保持预设的质量标准。

4. 方便易用

预制菜制作简单，把食材切片或加热过后，放入包袋之中，可以直接在使用时热处理或保温。这大大减少了食品制作和增加了食品质量，以满足普通消费者和儿童不同的口味和营养需求。

总而言之，预制菜在餐饮行业中得到了广泛的应用，以它高效的解决方式、环保、方便易用和高质量的食品制品来提供美食, 它是自由选择的空间，使食客更有机会在他们需要的时候来吃顿快餐。随着店家越来越重视餐饮服务质量，预制菜将成为一个必不可少的餐饮业务组成部分，这将加速餐饮行业的成长。