导读 大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于腌酸菜的做法大全 青菜，腌酸菜的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一...

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于腌酸菜的做法大全 青菜，腌酸菜的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 无论腌制什么酸菜，第一步都是洗菜。你不需要打开每一个瓣，只需洗去多余的土。

2、 洗菜后让蔬菜在太阳下晒一天。

3、 现在两种腌制酸菜的分水岭已经出来了。一种是一层盐一层菜叠起来，每隔几层就有人踩，大概是一斤粗盐配10斤菜。等所有码完了，再放上沉甸甸的石头，腌制半个月以上再吃。

4、 第二种方法是，一层盐一层菜收拾整齐，然后浇上一大锅热水，再压上石头。这种方法制作的酸菜成熟快，更酸。

以上就是腌酸菜的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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