薯条有什么危害

薯条的营养和危害薯条里维生素C含量是5．8毫克，那么包括薯条在内的油炸食品的营养又有多少呢？今年4月，卫生部食品污染物监测网的监测结果显示，高温加工的淀粉类食品，比如油炸薯片、薯条等，里面丙烯酰胺含量很高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，经常大量食用油炸食品会对身体造成潜在危害。??营养：薯类食品中的确蕴含维生素C。北京食品研究所张嘉芷教授说，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条里都含有维生素C，可适当摄入一些，油炸的薯类不要经常吃。??危害：相对于维生素来说，薯条等油炸食品对人的危害更大，过多地摄入淀粉、油炸类高热量、高脂肪食物会影响膳食平衡，甚至出现糖尿病、冠心病和高脂血症。一个20岁左右的年轻人，如果一顿饭只吃鸡腿汉堡、中份薯条和饮料，摄入的热量就能达到1000千卡，再加上运动少，脂肪就会越储存越多。??另外，这些淀粉类的东西在经油炸的过程中会产生丙烯酰胺，它不但没有营养，而且还可能致癌。卫生部负责人表示，偶尔吃油炸的东西对身体的危害并不会大，但这个过程就像吸烟诱发肺癌一样，是一个“毒性”长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。??贴心提示：无论是年轻人还是孩子，即便不怕胖，也该为避免丙烯酰胺的危害少吃点薯条和油炸食品。尽量多吃些蒸、煮食品，炒菜时油温别太高，也不要久炒，以免营养流失。

吃薯片的危害

薯片是很多人都非常喜欢吃的一种食物，特别是小孩子，现在很多快餐店都有薯条或者是薯片卖，还有不少人会自己在家里炸薯条或者是薯片，薯片吃多了其实是不好的，本来油炸的食物吃多了就不好，那吃薯片的危害有哪些？吃薯片有什么坏处？

1、导致肥胖

市面上所出售的薯片在经过油炸之后，所含的水分会降到只有2%左右，而油的含量则会高达40%。所以薯片是完完全全的高热量高油脂的食品，食用过多自然会导致肥胖。

2、致癌

土豆在高温油炸下产生了一种名为丙烯酰胺的物质，而这种物质是会致癌的。在日常生活中，我们基本会通过饮水接触到该物质。但是薯片中该物质的含量远远超出了饮水中该物质所允许的最大含量，因此经常吃薯片可能会增加患癌的风险。

3、营养不良

土豆本身含有人体所需的多种维生素，但是在经过油炸之后，里面的大部分营养都受到了破坏。所以长时间食用特别是小孩子吃过多的薯片，是不能获取足够的维生素的，并且薯片也会给他们造成饱腹感，让他们不爱吃饭，进而导致营养不良，影响发育。

4、影响食欲

薯片中会有食品添加剂，使薯片吃起来更美味。而香精和糖精就是其中一种。食用过量的糖精会使肠胃中的消化酶分泌不正常，从而导致消化以及吸收能力的减弱，影响食欲。

5、诱发“三高”

薯片的脂肪含量高达40%，热量占30%，因此长期食用薯片是会导致高血压、高血脂的，也很容易造成肥胖。

6、导致过敏

小孩在发育的过程中，各个器官的排毒能力还不是很强，而薯片中所含的添加剂又比较多，因而就会影响小孩的新陈代谢，从而引发过敏症。

7、导致发育迟缓

薯片中会添加膨松剂，使其口感更加的脆。但是膨松剂以以及薯片的包装材料中都会产生铝。长期摄入铝会损害人体的机能，特别是身体发育还不完善的小孩，摄入过多会导致其发育迟缓。因此要少食用薯片。

8、损害神经系统

薯片在生产的过程中，在通过金属管道时，由于高温的作用，管道中的铅也会进入薯片中。而人体内铅含量积聚过多就会损害人的神经系统，致使人出现记忆力变差、厌食呕吐等症状。

吃多了油炸食品有什么坏处

大家都喜欢吃炸鸡一类的油炸食品，吃起来味道很香。但是实际上吃多了油炸食品，有很大危害的。那么，吃多了油炸食品有哪些危害呢?一起来看看吧!吃多了油炸食品有什么坏处危害一：油炸食品在千滚油中炸出来，油经过反复高温加热之后，会产生毒性较强的物质，很容易导致癌症。危害二：油炸食品对肝脏伤害非常大。油炸薯条中含有过量的糖和钠，乙肝患者，肝硬化患者坚决不能吃油炸食品。危害三：油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，人体摄入反式脂肪酸之后，会干扰到人体的正常代谢，导致脂肪酸的缺乏。增加心血管疾病，糖尿病患病的几率。危害四：油炸食品在加工的过程中会加入膨松剂，膨松剂会导致铝在人体中过量聚集而无法正常排出，很可能导致软骨症和骨质疏松。大家一定要少吃油炸食品，油炸食品在高温炸的过程中就已经流失所有的营养物质了，而且危害还很大。大家可以尝尝，但是不要吃多。

吃薯条有什么好处与坏处

薯条本身是“减肥良品”

薯条本身并非是大家眼中的“身材杀手”，而是一种营养的“减肥良品”。薯条的制作材料是马铃薯，马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收，是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此外马铃薯富含钾元素，含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。因此，进食马铃薯是有利于减肥的。

炸薯条对人体的危害有哪些

1、降低记忆力

炸薯条对人体健康十分不利，而且经过最新的研究发现，炸薯条中所含有的一些成分还有可能会严重的影响到大脑的记忆力。并且在国外的一项研究中还有发现，如果在青少年时期没有良好饮食习惯养成的话，进入老年后患有老年痴呆症的几率将会比其他人群高出很多。因此在日常生活中，我们应该养成良好的饮食习惯。

油炸类食品之所以会影响到我们大脑的记忆力，是由于在这类食物中含有大量的反式脂肪酸，这种物质对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

2、肥胖

不管是炸薯条、炸鸡腿、可乐，这些都与现代人的肥胖问题息息相关。之所以如此，是由于在这类食物中含有大量的反式脂肪酸，而这种脂肪非常不容易被人体所消化。在这种情况下这些食物中对的脂肪就会在腹部堆积，因此导致肥胖，同时这也是为什么肚子上有赘肉的原因。

因此专家特别的提醒，在平时生活中喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积，为了苗条的身材必须要杜绝这类食物。

3、冠心病

还有专家指出，各种心脑血管疾病的发生同样与炸薯条等食物有着很大的关系。可以说，炸薯条是诱发冠心病的罪魁祸首。在一项最新的研究中表明，如果长时间食用各种油炸食品的话，其中的反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。在这种情况下就会导致心脏病以其他血管疾病的发病率增加，严重影响人体健康。

而且在日常生活中过量食用这类食物，还有可能会刀子血栓的形成。这是由于反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，尤其是对一些血管壁脆弱人群而言后果更加严重。

4、胎儿不健康

尤其是一些怀孕期间的孕妇以及哺乳期的产妇，在日常生活中更要注意尽量少吃些炸薯条等油炸类食物。这类女性如果过多摄入含有反式脂肪酸的食物的话，将会严重影响到胎儿以及新生儿的健康以及生长发育。有研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，从而影响生长发育。