土豆早餐食谱大全及做法

土豆煎饼

材料

土豆5个（刨皮，刨丝），鸡蛋2只（打散），洋葱1个（切细碎），面粉25克，盐、胡椒各适量，植物油45毫升

做法

1、用个大碗，将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。

2、用个大锅，将油用中高火烧热，挖一大勺的步骤（1）舀到锅里，然后稍微按扁些，每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。

英式早餐土豆泥培根芝式烤肠

材料

土豆，黄油20克，奶油30克，牛奶40克，盐，黑胡椒碎，脆皮肠，芝式，培根，沙拉：黄椒，红椒，洋葱，香葱，盐，糖，黑胡椒碎，橄榄油

做法

1将土豆去皮切大块加冷水煮（锅中要加一小勺的盐）。约煮15－20分钟。可以用筷子扎一下熟了就出锅，沥水。

2黄油加入奶油，隔水或用微波炉低温溶化即可。加入土豆中，再加牛奶，把土豆压碎（如果想吃软滑的土豆泥可以都加一些奶）。最后加盐和黑胡椒碎调味。

3将脆皮肠中间划开（3／4），中间夹入芝式，最后用培根卷好。可用牙签固定。

4煎锅中入底油。煎至两面金黄即可。

5将所有配料切成小丁，加入盐，糖，黑胡椒碎，橄榄油调味即可。

6将以上的所有东西装盘就可以开吃了。

烤土豆片的做法电饼铛

用电饼档制作烤土豆片，方便快捷。将土豆洗净去皮后切成薄片。然后冲干净土豆片上的淀粉沥干整齐的摆放在电饼档内。放少许的油。两面煎至金黄后，再撒上少许的烧烤调料，拌匀即可吃。

如何炸土豆片

炸土豆饼

材料

土豆两个，面粉是土豆的1/3，花椒粉，盐少许

做法

土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟；

趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；

将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中，搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；

油锅加热，六七分热时，小饼投入，两面焦黄后即可。

小诀窍:

也可以将花椒粉和盐换成鸡蛋和糖或牛奶和糖，但是，面粉和土豆的比例是1：1，还可以包上豆沙馅，我昨晚是油煎的，也算成功吧。

了解土豆饼的做法

了解土豆饼的做法

1、普通土豆饼

主料：土豆500g

辅料：油适量，红豆沙适量。

步骤：

1）土豆洗净去皮，将土豆切成块入蒸锅蒸至熟；

2）取出用勺子压成土豆泥，再往土豆泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状；

3）将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团，和解冻后的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉团压扁；

4）包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼；

5）电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。

小贴士：土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。

2、金丝土豆饼

用料：土豆2个，面粉，水，盐，辣椒粉适量。

做法：

1）土豆洗净，去皮，切丝，泡水去表层淀粉以防发黑；

2）面粉加水调成面糊，再加入土豆丝、盐、辣椒粉，搅拌均匀

3）平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去，倒入面糊，待一面金黄，翻面，煎制两面金黄即可。

小贴士：平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去的.原因是为了防粘。

3、德式土豆饼

原料：豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，细葱末15克，植物油100克，盐，胡椒面各适量，黄油少许。

制作：

1）将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，倒出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3）在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4）将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

4、西班牙土豆鸡蛋饼

主料：土豆，洋葱，鸡蛋

辅料：盐，胡椒粉

做法步骤：

1）土豆切薄片，洋葱切粒、鸡蛋打散；

2）在锅中加入少许油，下入土豆片，7成熟后将盐、胡椒粉加入鸡蛋液中；

3）小煎锅抹油，将鸡蛋液和土豆一起倒入锅中，薄薄的一层就好。（不需要翻动，这样做出来的pancake底部脆脆的上面鸡蛋很绵软）。