鸭蛋怎么腌制（怎样腌咸鸡蛋）
鸭蛋怎么腌制
腌咸鸭蛋的方法有2种，鸭蛋怎么腌制，一种是饱和盐水法，另一种是裹黄泥法，都比较麻烦，而且失败率也很高，不是味道过咸就是腌成了臭蛋，特别难吃。
鸭蛋怎么腌制（怎样腌咸鸡蛋）
主要是饱和盐水、黄泥浆比较难调，今天我教大家一个简单的方法，是母亲用了30多年的老方法，真的是特别简单，不用调饱和盐水和黄泥浆，一看就会，而且腌出来的口感特别好，咸淡刚好，个个流油起沙。
如果你也喜欢吃咸鸭蛋，一定要学学这个方法，学会后就不用买了。外面一个咸鸭蛋4块钱，而自己做成本不到1元，好吃又省钱。
做咸鸭蛋时，只要掌握几个技巧，就能快速做出好吃的咸鸭蛋。
【腌咸鸭蛋】
1、鸭蛋必须新鲜
咸鸭蛋变成臭蛋，主要原因就是鸭蛋本身的问题。如果鸭蛋不新鲜，或是蛋壳出现裂纹，就会变臭，所以一定要挑选新鲜的鸭蛋。蛋壳表面干净，无霉点，鸭蛋怎么腌制，摇一摇没有声音，这样的鸭蛋就很新鲜。
怎样腌咸鸡蛋
2、清洗干净的鸭蛋，一定要用纸巾擦干净表面的水分，这样鸭蛋在腌制的过程中，才不会因水而变质。
3、准备一瓶高度白酒，并把白酒全部倒入鸭蛋中，让鸭蛋浸泡上一个小时。
4、在白酒的作用下，鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固，这样做出来的咸鸭蛋，就会个个出黄油，大家一定要牢记。
5、准备适量食盐，然后把浸泡好的鸭蛋取出，鸭蛋怎么腌制，并放到食盐中裹上一圈，让鸭蛋表面附着上一层食盐。
6、鸭蛋裹上食盐以后，我们还要在它的表面包裹上一层纸巾，再把纸巾放到白酒中浸湿以后，再裹上一层食盐。
7、裹上两层食盐后的鸭蛋，我们还要再去表面裹上一层保鲜膜，再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天，就可以食用了。
咸鸭蛋的做法就是这么的简单，你学会了吗？接着我们再来了解一些，有关咸鸭蛋的小知识。喜欢吃咸鸭蛋的各位朋友，对于这些知识分享，你一定要提前了解。
鸭蛋怎么腌制出油好吃
在各种下饭的小菜中，鸭蛋绝对是经典中的经典了，我记得小时候经常吃，那时候家里养着鸭子、鸡，鸭蛋和鸡蛋，妈妈都会拿来腌制，不过我个人还是觉得，鸭蛋更香更好吃，好美味的！
从小我吃鸭蛋，总是喜欢把香喷喷的，流油起沙的鸭蛋黄吃掉，剩下的蛋清我觉得太咸，没什么味道，就不愿意吃了，总是剩下给爸爸吃哈哈。
不知道大家有没有，在家腌鸭蛋的经历，觉得腌出来怎么样，和外面卖得相比哪个好吃？
肯定不少人说，当然是外面的，我自己腌出来的，根本没有油，除了咸一点之外，和水煮出来的没啥两样。
哈哈，其实腌鸭蛋真的挺简单，教你土方子，不用盐水不用裹泥，30天就腌好，鸭蛋怎么腌制，每一个都超好吃。
准备好：鸭蛋、清水、保鲜膜、玻璃罐、高度白酒、咸盐