烤鸭的鸭架怎么做汤
鸭架汤的做法大全鸭架汤的烹饪方法
1、冬瓜鸭架汤。用料：鸭架1个、冬瓜300克。调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水适量。做法：撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗净切碎。锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。倒入滚开的开水。烧开后撇去浮沫。大火烧至20分钟，汤汁奶白。加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
2、西红柿鸭架汤。材料：烤鸭鸭架1只、咸酸菜400克、西红柿1个、小葱2支、姜1大块、白胡椒粒1汤匙、盐2汤匙。做法：将烤鸭鸭架剁成块状.西红柿对半切.酸菜,姜,小葱洗净备用。将剁成块的鸭架放入砂煲当中,加入所有配料与料酒,再倒入1500ML的清水,大火煮开后,改用小火煮两个小时即成。
3、奶白鸭架汤。材料：烤鸭架1只、姜3片、葱1根、牛奶1袋、料酒、盐。做法：鸭架剁开放进砂锅内。倒入足够的水，放进姜和葱，大火煮开。煮开后倒进一些料酒滚煮两分钟转小火。小火慢炖半小时时加入牛奶，继续煮半小时。颜色已为白色，出锅时些许盐调味。
吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤?请详细告之。
准备材料：烤鸭骨架400g、藕2个、番茄1个、姜2片、油10g、盐3g、水适量
1、备好食材，如下图所示：
2、烤鸭骨架先用油炒一下更香，如下图所示：
3、倒入砂锅里放姜片，如下图所示：
4、加水大火烧开，如下图所示：
5、藕番茄切好备用，如下图所示：
6、鸭骨架炖出香味下入番茄，如下图所示：
7、煮5分钟，如下图所示：
8、在加入藕片，如下图所示：
9、烧开后中小炖30分钟即可，如下图所示：
10、特别香浓，如下图所示：
烤鸭剩的鸭架怎么炖汤?
主料：烤鸭架子300g、白萝卜200g。
辅料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量。
烤鸭架子萝卜汤的做法：
1、烤鸭架子一副，白萝卜200克。
2、锅里放适量水，放下鸭架子。
3、加姜片，料酒．大火煮开，小火20分钟。
4、放下萝卜片。
5、大火煮开，小火15分钟。
6、放些盐，鸡精。
7、放胡椒粉，葱花即可。
8、成品。
烤鸭的鸭架子怎么熬汤
鸭架汤的做法：
1.鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净、葱切成小段待用。
2.中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。
3.待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。
4.煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味即可。
鸭架汤的做法
用料：鸭架半只、娃娃菜1颗、粉丝1把、豆腐1块、姜3片、小香葱1根、香菜2根、胡椒粉2勺、盐2勺。
步骤：
1、吃烤鸭带回来的鸭架，好肥！鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。
2、娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。
3、葱切葱花，香菜切段。
4、粉丝洗净，用剪刀从中间剪断。
5、把肥油去掉，鸭架拆解，半只放入砂锅，放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。
6、二三十分钟后，汤色奶白，香气四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺盐，大火烧开，中火炖10分钟。
7、加入粉丝，煮软、煮透明。
8、加入一勺白胡椒粉，继续煮5分钟，我喜欢吃软烂一些的娃娃菜，最后撒上葱花、香菜。
9、成品。
架汤的7种做法,烤鸭架汤怎么做
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。
准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。
做法步骤：
1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。
2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。
鸭架汤做法
【白萝卜鸭架汤】
原料：
烤鸭架子一副，白萝卜半根，枸杞，葱，盐，白酒
做法：
1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；
2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；
3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；
4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；
6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可
【浓香鸭架汤】
材料：
烤鸭架（南京的烧鹅架也可以用来做同样的汤），南豆腐，上海青姜葱。
调料：
盐、鸡精。
做法：
1、汤锅内做水，水开后放入剁成块的鸭架，以及姜、葱，大火烧开后改小火炖30-40分钟。
2、加入切成块的南豆腐，加入盐，鸡精调味。
3、10分钟后加入上海青至断生即可。
【冬瓜海带鸭架汤】
主料：
冬瓜(适量)海带(适量)鸭架(适量)
调料：
葱(适量)姜(适量)盐(适量)
做法：
1、海带泡软后切块。
2、冬瓜切块。
3、将葱姜及鸭架和海带一起放入汤煲，大火烧开后小火煲50分钟。
4、倒入冬瓜，继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。