AI两小时完成人工3天的活!中国人在泰国建成全球最大榴莲工厂
记者 任磊磊
当程勐跟你站在一起的时候,你会觉得他全身上下都散发着榴莲的香味。作为一个在泰国经营着90万平方米榴莲果园,一天要出一百多条柜,即将正式投产全球最大热带水果智慧工厂的“榴莲大王”,他和榴莲的缘分已经刻进了骨子里。
23日,程勐受邀来到山东济南,参加由山东省政府主办、山东省贸促会承办的“企业创新发展交流会”。他带来了自己对世界经济发展大势的理解和企业数字化、绿色化转型经验,通过分享全球最大榴莲智慧工厂的建设经验,让行业看到人工智能对传统农业的颠覆。当AI用2小时完成人工三天的工作时,他知道这间智慧工厂成了。
3%和3‰
人工和人工智能的差距
3%和3‰,看到这个数据,很多人会懵一下:这是什么意思?
这是人工和人工智能选果的错误率。是的,在泰国,榴莲的生产、加工环节依然很传统,大部分是依靠人工肉眼识别、敲打、老农民的经验等进行生熟果的选果工作。是人就会犯错,在泰国人工选果的错误率大概在3%,这在当前来说是人工能做到的最好的程度了。
而在程勐的智慧工厂,通过50万颗榴莲的训练学习,其厂里的AI人工智能具备了超常的能力,选果的错误率降到了3‰,仅仅是人工的十分之一。而随着人工智能不断学习,再过3年,其错误率会降到万分之一。
人工智能轻松做到了人工所达不到的极限。更加恐怖的是其工作效率,用两个小时,完成人工需要3天干完的活。
“我们的超级工厂和以往的传统工厂不一样,比如传统工厂从榴莲采摘进厂到出厂发货大概需要3天时间,这里要经过人工选果、吹干、打包等一系列工作。而通过引入现代化流水线作业和人工智能大数据技术和设备后,榴莲从进厂到出厂仅用两个小时。人工智能对传统农业的生产加工带来了颠覆性的变革。”程勐说道。
对热带水果,尤其是榴莲来说,时效和损耗是最大的痛点,时效越高,损耗越少,当然成本越低,产品品质越好,收益越高。
程勐说,榴莲最讲究新鲜度,在泰国开口的榴莲是卖不出去的,因为当地老百姓会认为这样的榴莲不新鲜。
“榴莲开口跟果肉的生熟并非是必然关系,也就是说,开口的榴莲肯定是熟的,但是没开口的榴莲未必是没有成熟。而开口的榴莲虽然熟了,但也说明果肉已经不新鲜了,而且还会招来蚊虫鼠蚁,其实是并不卫生健康的。”
他解释说,对榴莲来说,时效的重要性是如此之高,把3天的工作量缩减为两个小时,对榴莲行业来说颠覆性不言而喻。尤其是从进出口贸易方面,为鲜果抢出了3天的时效,大大降低了果子的损耗率。
目前,这条生产线已经测试了两年左右,其准确度和效率一直在提升,生产产能一直在稳定爬坡。“我们这条生产线满负荷运行的理论估值是一天能出300个集装箱柜,目前已经能做到一天100-120柜的产能。到明年3月份左右,工厂正式投产运行,我们的产能将又有一个大幅度提升。”
科技不在“平面”
人工智能带来颠覆
“我也曾经跟我们的技术团队探讨过,这个人工智能到底是如何选果的?但是我们的工程师也无法解释。”程勐说,当智慧工厂的人工智能系统测到10万个果的时候,他们发现AI的工作越来越靠谱了。
而AI完全是靠自我学习完成的这个过程。就好像一个有经验的老师傅,他每天都跟成百上千个榴莲打交道,久而久之就能从经验里获得判定果子生熟状况,但未必会具体参考某一条标准。人工智能也是如此,最初它是跟老师傅学习,收集榴莲的各种数据信息,久而久之当数据样本越来越丰富的时候,它的经验就快速超过了老师傅,自己成了师傅。它的学习之迅速、脑容量之大远远超出了人脑极限。
人工智能有两个能力证明,其还具有人工筛选所不能及的能力。比如,很多消费者在选果的时候,会想知道榴莲有几房,房数越多,意味着消费者能够买到更多有果肉的榴莲。这个能力是人所达不到的,而人工智能,可以通过声波、红外线扫描等等诸多信息的采集,画出榴莲内部果肉的画像,能够让消费者清晰看到其内部果肉的分布和形状。
还有另外一个能力也很恐怖。我们都知道,像榴莲这类热带水果,在上市前后都会有一个催熟的过程,因为榴莲皮比较厚,商家无法准备准确计量催熟。而AI可以根据果肉采摘时的生熟度进行分析后,告知商家该如何准确计量催熟每一个果子。同时,AI还会细分到这颗果子是通过陆运、海运还是铁路运输,是电商渠道还是商超渠道,从而让商家准确把握计量催熟时间,从而保证每一个果子到达消费者手里都保持一样的新鲜度。
国内消费者有口福
山东也出力了
对中国消费者来说,未来将品尝到越来越新鲜的榴莲和热带水果。
程勐说,中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国,2022年榴莲进口量达到82.5万吨,其中超78万吨来自泰国,占比近95%。青岛已成为中国北方最大的榴莲集散地。资料显示,2013年底,青岛市建立了全省首个,也是江北最大的进口水果集散中心,实现了“洋水果”直接入境。到了2018年,在榴莲收获期,每天有1000吨以上的泰国榴莲经由青岛口岸流向北方各市。此后数年,这个数据也一直在不断扩大。据报道,2021年,青岛地区一天榴莲的交易量可以达到240万斤。
程勐意识到山东与东南亚之间的贸易潜力,不仅在青岛创立青岛杰思远国际供应链有限公司,在国内搭建完善的销售体系。同时,与青岛易安达国际物流股份达成战略合作,承接泰国到国内的榴莲运输业务。
程勐说,未来他将加快与山东企业的联动,把个更多更好地产品带给国内老百姓,同时带动更多山东好品走出国门,走向世界。