小龙虾怎么吃(龙虾怎么做好吃)
其实小龙虾怎么吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解龙虾怎么做好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享小龙虾怎么吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文主要内容一览
- 1、小龙虾如何吃小龙虾正确吃法
- 2、小龙虾的三种吃法献给吃货
- 3、小龙虾的吃法
- 4、小龙虾怎么做好吃小龙虾的做法大全
小龙虾怎么吃(龙虾怎么做好吃)
1小龙虾如何吃小龙虾正确吃法
小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑,把龙虾肚子朝上,分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2.向后拉外壳,露出龙虾尾部的肉。
3.把尾肉从壳里拔出来,保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口,取出黑虾线。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸,不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸,还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外,龙虾还含有组氨酸,这也是幼儿所必需的。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%,不仅远低于畜禽肉,也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化吸收,具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样,含有人体必需的矿物质成分,其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富,而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%,其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此,经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。
食用功效
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。
2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用,并含有丰富的磷和钙,对儿童和孕妇特别有益;对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环,有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力:虾营养丰富,肉质松软,易于消化。对于身体虚弱,病后需要调养的人来说是极好的食物。
小龙虾怎么吃(龙虾怎么做好吃)
2小龙虾的三种吃法献给吃货
小龙虾相信应该是大部分人都非常喜爱的,因为小龙虾的口感是非常美味的,尤其是在夏季,龙虾是人们餐桌上,必不可少的一道美食。小龙虾有很多种吃法,不同的吃法各有特色。接下来,本文将为大家推荐三种小龙虾的吃法,希望能给吃货提供参考。
白灼小龙虾
材料:小龙虾两斤,生姜,大蒜以及食盐,食醋,白糖,适量的料酒等。
做法:
1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后,倒入锅中,放入适量的盐、生姜、大葱和料酒。
2、用大火将其煮开,把小龙虾煮熟后,再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。
3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用。
功效:白灼小龙虾味道非常的纯正,不仅好吃,而且可以提高食欲。
椒麻小龙虾
材料:准备一斤小龙虾,适量的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等。
做法:
1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净,将外壳和虾鳃都是要清理干净。
2、把备好的洋葱以及土豆切好备用,把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。
3、把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜,直到酥脆后捞出待用。
4、在锅里放入适量的油烧热后,把生姜以及大蒜,炒香底料放进去。
5、加入小龙虾快速翻炒,炒出香味之外,放入刚才的蔬菜,全部混合入味后即可食用。
功效:这种小龙虾的做法是非常鲜香的,口味独特,能够让人的食欲大增。
酱油爆炒小龙虾
材料:用适量的小龙虾,适量的食用油,以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。
做法:
1、先把小龙虾放在清水中清洗干净,把生姜切成片,将大蒜碾成泥。
2、把锅烧热后放入盐,再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒,炒香后放入小龙虾,用大火快炒,加入豆瓣酱以及适量的料酒。
3、最后倒入适量的清水,焖煮十分钟左右即可出锅食用。
功效:酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽,吃起来别有一番风味,可以满足人的食欲。
如果你也比较喜欢吃小龙虾的话,那么不妨把小龙虾做成上述介绍的这几道菜肴来吃,不仅鲜香味十足,而且能够提升自己的食欲,这几道小龙虾的菜肴做法虽然看起来比较复杂,但是只要能够掌握好步骤,做起来还是比较简单的,喜欢小龙虾的朋友,不妨参照上文介绍的方法来自己制作。
3小龙虾的吃法
可做成麻辣小龙虾食用,做法如下:
用料
小龙虾1500克、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克
1、先把小龙虾放入水斗里,注入清水,等浑浊了再换清水,反复几次至水清为止。
2、把小龙虾抓起,这样抓哦,任凭它张牙舞爪也不会伤到手,把尾部中间的肠线抽出,抽的时候用手左右捏一下,这样就很容易抽出了。
3、再用刷子,边刷边用流动水冲洗干净。
4、备好调料(花椒小葱干辣椒蒜片生姜片和郫县豆瓣酱)。
5、热锅倒入油,温油先把花椒爆香,等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片,蒜片和干辣椒倒入炒匀。
6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒,也可以用料酒或者啤酒代替。
7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水,水量能浸没龙虾,加盖大火烧开后转中火。
8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火,不要急于捞起,在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味。
9、、麻辣小龙虾成品图。
4小龙虾怎么做好吃小龙虾的做法大全
夏天到了又到了热吃小龙虾的季节了,此时正是小龙虾长的肥美之时,对于小龙虾的上市大家都是期待已久,不过大家对于外面的小龙虾最为担心的是干不干净、是不是活的等等,所以这里给教大家在家怎么做小龙虾好吃。
方法一:醋盐浸泡法
1.将买来的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15-30分钟,迫使小龙虾将腮内的赃物吐出来。
2.经过浸泡的小龙虾已经干净了不少,再用流动水冲刷3-4次
方法二:龙虾自我流放法
这个方法特别适合足部密集生物恐惧者,以及害怕在清洗时,被龙虾夹到手的宝宝们~所以能让龙虾君自我清洗,真是再简单不过、又省心省力的方法啦!将买回来的小龙虾放入清水盆里,往盆里倒入盐,浸泡24小时。24小时后,藏在小龙虾腹部足部的赃物也都基本被浸泡出来了,另外在淡盐水的作用下,小龙虾也会将体内的异物吐出。再将这些小龙虾过一遍清水~
方法三:详细清洗大法,跟着视频来学做吧
您的浏览器不支持video标签。
1、用大盆或洗碗水池装没过小龙虾的水,然后用一根比较长的棍(擀面杖、铁勺、........)用力快速搅拌10秒,搅拌完后将脏水倒掉换干净的水再次搅拌小龙虾,以此类推,重复搅拌至浊水变的比较清澈为止(五次左右,根据个人虾的情况而定)
2、用废旧牙刷刷洗并抽虾线
3、用一个干净的大盆装半盆清水,将清理好的小龙虾放进去
4、将所有清理好的虾在此淘洗三遍左右
5、倒入白酒或者料酒和姜放旁边腌制一下,这时候开始备料(这步可以省略)
注:
1、选的虾尽量选视频中的那种肚子白一点的,肚子很黑的那种小龙虾要么确实太脏,要么就是生活环境相对差点。
2、特别爱干净的伙伴可以将买回的小龙虾放水里养半天,并常换水。
学会了清理小龙虾的妙招,接下里请看小龙虾的若干种做法。除了人人都知道的十三香小龙虾、麻辣小龙虾,还有什么有趣的做法呢?一起来学习吧
1.咸蛋黄小龙虾
香辣的小龙虾,再配上咸香满溢的咸党黄。又有谁能拒绝这样的美味呢?比十三香小龙虾更入味的美味就数它啦!
您的浏览器不支持video标签。
2.麻辣小龙虾
深夜放毒必备,吃完了还想舔手指的超美味小龙虾~
原料:小龙虾2-3斤,啤酒一罐,海底捞麻辣火锅底料,葱,姜,蒜,小米辣,青辣椒,盐,生抽
step1:在清水里加一点盐,把小龙虾放进去泡45分钟,可以让小龙虾吐出一些脏东西
step2:开始处理小龙虾咯(一定要带橡胶手套,不然夹到太疼了!!)
1.把两边的小爪子们齐根剪掉,这里容易藏污垢而且也不吃,剪掉省心
2.用小刷子将龙虾腹部从上到下刷干净
3.沿着虾头和身子连接的那两根线剪下去,把虾头还有里面的脑啊胃啊黄啊啥的都掏出来丢掉!然后用清水冲干净里面(小龙虾的呼吸循环系统都在虾头,很脏,每次都能掏出一团黑呼呼的内脏)
4.去虾线,小龙虾的尾巴一共有三瓣,捏住中间那瓣,左右晃一下然后就能往外拉出虾线
5.再刷一次小龙虾腹部背部和大钳子,清水冲干净,就ok啦
step3:葱姜蒜辣椒切好备用。葱白,姜,蒜,辣椒下锅炒香,再放入小龙虾翻炒到虾身变红色后加入啤酒,一点点水,火锅底料2-3勺,适量盐和生抽(如果你喜欢颜色深一点也可以加一丢丢老抽),盖上锅盖中小火煮20-30分钟
step4:加入葱叶,大火翻炒收汁,要留一些汁哦!吃的时候可以用虾肉蘸着吃,我有时候也会煮一些粉用小龙虾的汤汁拌着吃,味道没sei了!!
Tips:如果是青壳的薄皮小龙虾的话,煮的时间要缩短,时间太久肉就煮没了!这个菜也可以放一些你喜欢的配菜进去,别放多啦,不然味道就变了,我偶尔会放一些黄瓜条,也猴猴吃啊!超级脆!
3.经典十三香小龙虾
不必拼命排队网红店,买好十三香酱料包,在家就能出锅一大盆十三香小龙虾!
1…图1、2去头去筋.
2…图3准备材料葱姜蒜调料包
3…将调料包倒入锅中
4…煮滚烧出香味,倒入小龙虾
5…大概五分钟后倒入清水二碗(其实应该多倒一至二碗)
6…煮开后撒入黄色和白色调料包
7…滚久一点入味就可以出锅啦
4.冰镇小龙虾
夏日炎炎似火烧,这时候来点冰镇小龙虾降降温,再配点啤酒。简直完美!
您的浏览器不支持video标签。
冰镇小龙虾的做法也超级简单——
1)烧一锅水,并加入姜片,等待水沸腾后,倒入小龙虾,并加入适量的料酒,直到水再次沸腾。将锅中的水倒走,并将煮好的小龙虾在流动清水里洗干净。
2)用剪刀剪去小龙虾的头部,尾巴,和脚。并将处理好的小龙虾放在容器中,并将糟卤倒入小龙虾里,糟卤需要没过小龙虾。
3)放入冰箱,冰镇4-5小时,就可以准备开吃啦!
5.蒜香小龙虾
做菜前,除了将小龙虾洗净,还需要准备食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒;
锅中放油,倒入葱、姜、蒜末,并倒入小龙虾,盖上锅盖;
依次倒入料酒、醋、白糖、盐,煮一会儿即可。起锅前,撒入蒜末增香。
对于懒人来说,还有什么比外卖一份小龙虾,更省事儿,更美味的呢!
与其在家下厨做小龙虾,不如外卖一份超美味的小龙虾,只需要热一下就能立刻吃到哟