许多人关于肠粉是用什么粉做的还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于肠粉是用什么粉做的的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

肠粉是用什么粉做的？

红薯粉和粘米粉。肠粉是用红薯粉和粘米粉，并加以清水混合，用工具搅拌成糊状，再加上热水调制的淀粉和生粉的粉糊，最后冷却即可做出来。粉和水的比例大约是3:1，太稀的话不容易出糊状；而太稠的话，做出来的肠粉比较硬，而且容易结块。

肠粉是粘米粉做的

肠粉的制法: 手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。

肠粉是用什么粉做的？

肠粉是用粘米粉加上澄粉、玉米淀粉、红薯淀粉、木薯粉等制作而成，每个地方的做法都不一样，用的粉也不一样，根据自己的喜好口感来选择，肠粉滑嫩有弹性，晶莹剔透，口感好。

肠粉的家常做法用的什么面粉？

是粘米粉，方法如下：

准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。

1、首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。

2、盆洗净，放旁边沥干水分。

3、然后把食材准备好，待用。

4、盆中用刷子刷油。

5、放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱。

6、撒上准备好的肉末。

7、放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷。

8、这样就已经做好了。

家庭肠粉用什么粉做的？

1、肠粉是用大米粉浆做的。

2、大蒜五六瓣剁碎。淀粉两小勺(很小的勺)，加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可。将所有材料混合搅拌均匀。所有材料和工具准备好(肉馅加少量料酒和生抽码味)。平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花。放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可。用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘。



肠粉都是有什么粉做成的？

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。

布拉肠粉以广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加玉米淀粉）。

抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

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