许多人关于糙米是什么米还有不少疑问，于是这里为你准备了4个关于糙米是什么米的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

糙米是什么米？

糙米[1]是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。[2]糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

糙米是什么米？

是稻谷收成后脱去谷壳，剥去粗糠而保留胚牙和内皮的米粒，稻米颜色为金黄色，营养比白米更丰富，但是口感比较硬，如果不喜欢吃，可以比例搭配着吃，煮的米饭口感很好，含有的维他命、矿物质与膳食纤维的含量比较丰富，是一种绿色的食品

五谷糙米是哪几种？

1：五色糙米是由五种米组成的,五色糙米有黑米、红米、黄米、绿米、紫米。

2：黑米：黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉。

3.红米：是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

4.糙米：糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

糙米是哪几种米组合的？

是有黑米、红米、糙米三种米组成，它们的外壳并没有被加工处理掉，而是保留下来了，这样就能够保证糙米的营养价值更高。属于一种全谷粒的粗粮纤维，可以用来做纯的糙米饭，吃起来口感比较粗，质地也比较紧密。

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