许多人关于明胶是什么做的还有不少疑问，于是这里为你准备了4个关于明胶是什么做的的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

明胶是什么做的？

明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。

明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。

明胶是什么做的？

明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。

明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。

明胶是什么做的？

明胶是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。

明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。

明胶指的是什么？

1）明胶冻点23℃，是指该样品的明胶15%浓度时的凝固温度。浓度与凝固温度不是正线性关系，明胶的吸水性很强，超过60%时，常温下就是半固体。

2）明胶的粘度下降是衡量明胶应用于生产过程的重要指标，在检测恩氏粘度时，按15%浓度制备一个备份，置于三角烧瓶中，溶解后塞上无菌棉球，放入37℃的恒温箱中，24小时后，取出依照粘度测试的方法测试，200毫升胶液通过粘度计毛细管的时间与测试粘度时通过毛细管时间的差值百分数。它间接说明了明胶中微生物存在的情况，明胶是微生物的培养基，在37℃最适宜生长，微生物明胶液就容易腐败，造成很大的粘度下降。溶解时间是20%明胶吸水膨胀后，置于60℃水浴中，间隙搅拌，至完全溶解的时间。

3）粘度和凝胶强度不是一个概念，是没有办法换算的，恩氏粘度计测试的15 0E明胶是比较高的；凝胶强度相仿的指标是冻力。

明胶是一种由动物骨骼、鱼鳞、骨头或皮肤等提取的半透明物质。它主要由蛋白质和胶原纤维组成，并且在冷水中具有溶解性。明胶具有黏性和胶状的特性，常被用作食品工业中的增稠剂、胶囊的主要成分、照片胶片的涂层、医学上的一种血凝剂等。

明胶是一种古老且常用的食品添加剂和材料，它是从动物的结缔组织中提取的一种蛋白质。通常使用牛骨、猪皮或鱼鳞等动物材料制作，经过一系列加工工序得到的胶状物质。

明胶具有胶凝性和黏性，可用于制作食品，如糖果、果冻、布丁、糖果包装、酸奶、冻肉产品等。此外，明胶还是摄影、纸张、化妆品和医药制品等行业中的常见原料。

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