本篇文章优搜百科给大家谈谈酸辣鱼汤的正确做法窍门，以及酸辣鱼汤的正确做法窍门是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酸汤鱼用什么鱼做最好?

天气渐渐转凉，又到了合适吃酸菜鱼的季节。酸菜鱼又称酸汤鱼，顾名思义，以鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，味道酸爽、嫩滑。为了方便食用，制作酸菜鱼一般会选用无刺鱼。

倒入西红柿酸汤，加适量盐 翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓 在加入适量的水，水能没过鱼块就好 酸汤没开之前放入腌制好的鱼块 把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。

另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀。倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g、白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨。放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可。酸汤鱼成品图。

贵州酸汤鱼粉怎么做

1、贵州红酸汤酱。2 钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3 锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。4 炒1分钟后，加水、大葱烧开。

2、步骤：将江米倒入盛有淘米水的锅中烧开，大火烧开，烧开之后小火煮10分钟。待汤汁微微发白，大约10分钟的时候就可以倒入大碗中放凉，冷却到56度时，对上发好的酵母，100斤汤放入5斤酵母。

3、方法/步骤 黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味 倒入西红柿酸汤，加适量盐。

4、提供参考先做一下科普介绍。酸汤鱼，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

5、正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。

6、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。

关于酸辣鱼汤的正确做法窍门和酸辣鱼汤的正确做法窍门是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。