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冬阴功汤都放什么食材(冬阴功汤都放什么食材图片)

许多人关于冬阴功汤放什么食材还有不少疑问,于是这里为你准备了4个关于冬阴功汤都放什么食材的详细解释,希望能从多角度为你解答疑问。

一什么冬阴功汤?

冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤,在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。这道汤的名字中,"冬阴"是酸辣的意思,"功"是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。

冬阴功汤怎样做?

将虾头炒香后,在锅中下入辅料和调味料制作底汤,最后加入主料煮熟后,即可食用冬阴功汤。

炒制虾头

锅中放入油,放入虾头,炒出金黄色的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。

调制底汤

放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬...

加入食材

放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。

冬阴功汤(Tom yum或者tom yam),是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫作东炎汤,在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。同时,它也是在其他东南亚国家,如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品。

这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

大徐冬阴功汤做法?

大徐冬阴功汤是一道具有浓郁泰式风味的汤品,下面是简单的做法:

所需材料:

- 猪肉或鸡肉250克

- 鲜香菇4朵

- 豆腐1块

- 冬笋1份

- 食用油适量

- 泰国大米粉或粿条50克

- 柠檬草2根

- 柠檬叶数片

- 干辣椒5-8个

- 姜、蒜、洋葱、葱适量

- 酱油、盐、糖、酸味剂(青柠汁或山楂汁)

制作步骤:

1. 将猪肉或鸡肉切成小块,用酱油、盐腌渍10分钟后备用。

2. 干辣椒去辣椒籽切碎,姜、蒜、洋葱、葱也切碎备用。

3. 热锅加油,将肉块煎至金黄色捞出放置一旁。锅中留适量油,倒入洋葱、姜、蒜炒香。

4. 加入干辣椒碎和柠檬草、柠檬叶继续翻炒。

5. 倒入适量的清水,放入已经洗净切片的冬笋、香菇和豆腐丁,烧开后转小火煮30分钟左右。将肉块再加入汤内继续煮至肉熟,肉味慢慢渗透到汤中。

6. 在煮汤的同时,将大米粉或粿条煮熟备用。

7. 用盐、糖和酸味剂调味后,将煮好的大米粉或粿条放入锅中,翻炒几下即可。

注意事项:

1. 在切割辣椒时要戴手套,以防辣味刺激双手皮肤。

2. 还可以根据个人口味加入其它食材,如草菇、青菜等。

3. 如果没有柠檬草和柠檬叶,可以用柠檬替代调味,不过口感会有所区别。

1锅中放入油,放入虾头,炒出金黄色的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。

2放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬...

3放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。

懒人冬阴功汤做法?

准备食材:

1、海鲜类(基围虾、花甲、鱿鱼、蟹肉棒,按自己喜欢的海鲜准备)

2、蔬菜类(番茄、口蘑和海鲜菇、洋葱,同样是加自己喜欢的蔬菜哦)

3、小米辣、老姜、香茅(我没有买到)

4、青柠檬和椰浆、冬阴功的火锅底料或者冬阴功酱

做法:

1、处理海鲜,基围虾去虾线和虾头备用,花甲加盐和香油吐沙,鱿鱼洗净切块备用

2、热锅下油,油冒烟后加入虾头翻炒一两分钟,虾头炒出虾油

3、加入洋葱,洋葱炒软后加入清水煮十分钟,然后捞出虾头扔掉不要

4、加入冬阴功火锅底料、小米辣和老姜、香茅(如果你能买到),番茄和菇类煮5分钟左右

5、加入海鲜类,煮熟后加入椰浆搅拌均匀

6、挤上半个青柠檬汁,撒上香菜就可以出锅啦

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