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抄手是什么(抄手是什么意思)

许多人关于抄手是什么还有不少疑问,于是这里为你准备了2个关于抄手是什么的详细解释,希望能从多角度为你解答疑问。

抄手的由来和寓意?

相传在唐朝“安史之乱”爆发后,唐明皇为了避乱,就选择来到了易守难攻,土地肥沃的“天府之国”——四川。

当时这位皇帝选择了成都天回镇作为暂居之处。

一个人从自己的故国来到遥远的他乡,生活、饮食习惯的巨大差异,估计许多人都不能适应,皇帝也不能免俗。

皇帝想吃北方的薄面饼,可是四川厨师不会做啊!只好按吩咐把面皮翰的很薄,然后把肉馅做好,但是应该怎么包,也成了一个难题。

于是厨师就偷偷去看皇帝是什么样的人,会不会因为自己做不出来而杀自己。

这时他看见皇帝正抄着手在看风景,灵机一动,就回去把面皮切成方块,把肉馅放在中间,两只角对折,把另两只角像皇帝手一样抄在一起,下锅一煮好,就端了上去。

皇帝一见有些不悦,就问这是什么?

厨师战战兢兢的回答:“这是龙抄手,陛下您抄着手天下一样会太平!”

皇帝一听龙颜大悦,便开始吃了起来,味道也非常不错。于是便记住了这道小吃。

避乱结束回到长安之后,皇帝还想吃,可北方的厨师又不会做了。

高力士就骂厨师:“混蛋!”然后告诉厨师怎么做。

厨师受了一肚子气,边做边嘀咕:“混蛋就混蛋,这道菜干脆就叫混蛋菜算了”。然而当该小吃传到民间老百姓怎么也不能把“混蛋”和小吃联系起来,便称之为“馄饨”。所以北方称之“馄饨”。后来又传到南方,因口音、地域差别比较大,名字则变成了“云吞”。

抄手,在四川话里,其实是指一个动作,就是两手交叉放胸前抱着,这个动作正像了“抄手”的包法。

传说有这样一个故事:曾经有人在成都街上闲逛到一家小吃店,问老板为什么这种小吃叫“抄手”。老板也不说话,只是将手中抄手往汤锅里一扔,而后双手在胸前一抄,身体望门框上一靠,然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。一两分钟后,那玩意好了,盛在碗里,端给食客,口中大叫“抄手二两”。

抄手也叫馄饨,四川称抄手,四川名吃红油抄手就源于此。抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包)抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,抄手是最为著名的品种之一。起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。

馄饨寓意什么意思?

馄饨寓意着团圆、美满幸福。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而馄饨又与浑沌谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌,开辟天地。混沌(Chaos)是在决定性动力学系统中出现的一种貌似随机的运动。在某些非线性系统中,会因初始值极微小的扰动引起运动过程产生很大的变化,由于这种初值敏感性,从物理上看,过程好像是随机的。这种“假随机性”是决定性系统内部所固有的,可称之为内禀随机性。混沌描述了一种复杂的、不可预测的和无序的状态。

馄炖的寓意:

1.

夏至吃馄饨使人聪明。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌,开辟天地。

2.

夏至吃了馄饨,游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时,等水开了下锅,经过“三滚三冷”,见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来,

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