许多人关于肠衣是什么做的还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于肠衣是什么做的的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

什么是肠衣

肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。　　天然肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。　　这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。　　人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣。　　非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯（PVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品。

肠衣就是猪的小肠。以前猪的小肠都是被肉类加工厂收购去做香肠的。做出来的香肠，基本上是一个口味。随着人民群众对吃的喜好讲究，家人们多喜欢，买了肠衣自己根据不同的口味做香肠。做香肠之前要把肠衣用白酒洗一下。这样可以起到杀菌的作用。

肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。

肠衣怎么做的

步骤/方式1

买回来的一副猪小肠，粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分钟有助于去除异味

步骤/方式2

冲洗一次，将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了

步骤/方式3

从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻的撕下来

步骤/方式4

再次往肠子里面灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来。经过多次灌水的肠子，变得透明

步骤/方式5

抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面

步骤/方式6

全部翻面的肠子，加入20克生粉和一大勺盐

步骤/方式7

轻轻的抓洗后，泡浸10分钟左右

步骤/方式8

里面的肠子清洗干净后，再次翻面，翻回表面

步骤/方式9

灌水检查肠子有没有破洞或者漏水的地方。如果发现漏水，从破口处剪断，以免灌肉的时候，肉会挤出来

步骤/方式10

一条条卷好，沥干水分，肠衣就制作好了。就这么简单

干肠衣是什么做的

用猪肠衣做的

猪宰后的新鲜小肠, 经加工除去肠内外的各种不需要的组织, 剩下一层坚韧半透明的薄膜, 称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。

肠衣是什么原料做的

常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。

一般肠衣分为两种：一种是天然肠衣，一种是人造肠衣。

1、天然肠衣是用家畜的小肠大场制作的可以食用。

灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。

这种肠衣比较坚韧，它的弹性好，透气性好，保水性强，用它灌肠可以安全食用。

2、还有一种为人造肠衣，分为透气性肠衣和非透气性肠衣。

人造肠衣的弹性、伸缩性和透气性都较差，没有天然肠衣好，透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性。

人造肠衣目前了解到的有三种，一个是纤维素肠衣，另一个是塑料肠衣，胶原肠衣是人造肠衣中唯一可以食用的。

香肠的肠衣是什么做的?怎么做

灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。

如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。

用猪小肠做的。

1

猪小肠清洗干净，把白色的油脂去掉。

2

猪小肠放到粘板上，用刀背一边往前刮一边拉，重复刮5遍以上，头尾必须刮到位。

3

刮了5遍后，小肠灌入清水，如果小肠灌水后变透明了，肠衣就做好了，用淡盐水，浸泡待用。

猪小肠或者人造肠衣。

肠衣在菜市场就能买到，多半为腌渍、干燥的。淘宝也有卖的，一袋7-8块，能做十多斤香肠，肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净，加点白酒浸泡一会才能去腥，这样做出的香肠才会更香；

制作香肠时，肠衣一般选择猪小肠或者是人造肠衣，人造肠衣一般是利用动物的皮加工制作而成的，平常我们吃的香肠大多都是人造肠衣。猪小肠可扩容性好，能够装更多的肉，只是猪小肠外层会有很多的油脂以及脏东西，在做香肠之前必须要清理干净，否则做出来的香肠就会有异味

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