许多人关于芫荽是什么还有不少疑问，于是这里为你准备了4个关于芫荽是什么的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

芫荽是什么

芫荽是伞形科芫荽属的一、二年生草本植物。茎为直立圆柱形，有多分枝和条纹，通常光滑。叶片呈回羽状全裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。花色为白色或带淡紫色，花瓣呈倒卵形且顶端有内凹的小舌片，通常全缘。果实呈圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。花果期均为4-11月。[1]芜萎又称香菜，古称胡萎，张赛使西域始得种归，故得名，广东人称芜茜。

    芫荽就是我们经常食用的香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我国南北地区均有栽种。芫荽主要食用的是植株的嫩叶和叶柄部分，植株本身有一股特殊的香气，平时可以做调味品、摆盘甚至是凉拌。芫荽的营养价值丰富，其中富含丰富的胡萝卜素，铁和钙的含量也较高，具有非常好的食用价值。

大芫荽是什么

大芫荽，又称香菜、欧芫荽，是一种常见的香草植物，属于伞形科芫荽属。它具有细长的叶子和细小的白色花朵，具有独特的香味和味道。大芫荽在烹饪中被广泛使用，特别是在亚洲和拉丁美洲的菜肴中常见。它可以用于调味汤、沙拉、酱料和各种菜肴，为食物增添清新的香气和口感。此外，大芫荽还被认为具有一定的药用价值，可以帮助消化、促进食欲和提高免疫力。

不要香菜是什么意思

不要香菜的意思是不要加入香菜调料。
因为香菜有着一种比较独特的味道，对于不喜欢香菜味道的人来说，加入香菜调料会影响他们的口感和食欲。
此外，在一些国家和地区，香菜也被认为是一种有争议的调料，有些人认为其会对健康产生负面影响，因此也有人选择不加入香菜调料。
总之，不要香菜是一种个人口味和文化习惯的选择，可以根据自己的偏好自由选择是否加入。

这是我们老家的一种蔬菜，土话叫“香香菜”，有知道这种菜学名叫什么吗

这种植物应该是苦菊。苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔170-3200米。几遍全球分布，喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境，难以适应。苦菊的营养价值（1）苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。（2）苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。（3）苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血。

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