许多人关于苯甲酸钠是什么东西还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于苯甲酸钠是什么东西的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

苯甲酸钠和苯甲酸酯一样吗

苯甲酸钠和苯甲酸酯不一样，是两类不同的物质。苯甲酸钠的化学式为C6H5一COONa，它是苯甲酸的钠盐，属于离子化合物，可溶于水。苯甲酸酯属于酯类化合物，不溶于水。苯甲酸酯是指苯甲酸和醇反应生成的酯，有多种。例如苯甲酸甲酯，苯甲酸乙酯等。

苯丙酸钠是什么

苯甲酸钠是化学添加剂，主要是防腐剂中的有效成分之一，对于酵母菌、细菌、霉菌、真菌都有一定的抑制作用效果，可以添加在食物中和药品中作为添加剂和防腐剂。苯甲酸钠是白色的颗粒粉末状，通常是带有甜味的，可以作为防腐剂的主要添加成分。

为什么苯甲酸钠可以做食品的防腐剂

答：苯甲酸钠是一种防腐剂。苯甲酸钠与VC发生化学反应生成致癌的苯，所以苯甲酸钠不能与VC同时使用。食用苯甲酸钠是没什么关系的,大部分食物中都含有!但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌. 故之:食用食品,不能以苯甲酸钠作为主要的防腐剂!

哪些食物含有苯甲酸钠

蓝莓、苹果、李子、小红莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中都含有苯甲酸钠。

其它食物：风味冰、冰棍类(1.0)，果酱（罐头除外，1.0)，蜜钱凉果(0.5)，腌渍的蔬菜(1.0)，胶基糖果(1.5)，除胶基糖果以外的其他糖果(0.8)，调味糖浆、醋、酱油、酱油、酱及酱制品(1.0)，浓缩果蔬汁（浆)(仅限食品工业用，2.0)，复合调味料(0.6)，半固体复合调味料、液体复合调味料(1.0)，果蔬汁（浆）类饮料、蛋白饮料、茶、咖啡、植物（类）饮料(1.0)，碳酸饮料、特殊用途饮料(0.2)，配制酒(0.4)，果酒(0.8)

含有苯甲酸钠的食物有：

饮料：碳酸饮料（包括：果汁型碳酸饮料、果味型碳 酸饮料、可乐型碳酸饮料、低热量型的碳酸饮料和其他型 碳酸饮料）、果汁饮料、果汁冰、桶装浓缩果蔬汁、葡萄 酒等。

酱类：低盐酱菜（如酱萝卜）、酱油、果酱（不包括 罐头）。甜点：蜜饯、软糖等。调味料：食醋、复合调味料。

苯甲酸钠和谷氨酸钠的区别

苯甲酸钠是一种有机化合物，是苯甲酸盐，一般用于食品添加剂，过量食用，会致癌，而谷氨酸钠是一种氨基酸盐，味精的主要成分，放心食用，不会致癌，它的化学式是C5H8NNaO4，是∝一氨基戍二酸一钠，而苯甲酸钠化学式是，C7H5NaO2

苯甲酸钠和谷氨酸钠的主要区别有:

①化学式不同，谷氨酸钠的化学式为HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa;苯甲酸化学式为C6H5COOH;

②物质类别不同，谷氨酸钠属于氨基酸盐;而苯甲酸属于芳香有机羧酸。

③用途不同，谷氨酸钠主要用于味精是调味料。苯甲酸主要用于抗真菌及消毒防腐，用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进，也作为钢铁设备的防锈剂、农业化学品。

谷氨酸钠属于氨基酸的钠盐，而苯甲酸钠属于弱酸的钠。

谷氨酸钠是味精的主要成分，是属于氨基酸盐。苯甲酸钠是苯甲酸盐，一般用于食物添加剂，这个量少对于人体是没伤害的。

以上全部就是关于苯甲酸钠是什么东西的详细介绍，如果对你有所帮助或希望获取更多苯甲酸钠是什么东西的资讯内容，欢迎收藏关注本站。