许多人关于可可粉是什么还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于可可粉是什么的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

可可粉是什么

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。[1]

可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产[2]。

可可粉是什么东西

可可粉是从可可豆中提炼出来的，首先，将采摘的可可都进行发酵，直到可可豆色泽加深至黝褐，散发浓烈芳香的独特气味，六天左右，发酵结束，可可的苦味也随之消失。

发酵后的可可豆，经过焙烤、去壳、焙炒、磨浆、压榨、粉碎后制得可可粉和可可脂，每吨可可豆，只能产出很少量的可可粉。想知详情可点来链接深入了解【视界网】http://www.shijiezx.com/news/show.php?itemid=401da29d3392b8bd

可可粉是什么做的

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），

经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

什么是可可粉，在一般的小超市有买吗

热可可，或者说高乐高版的热可可。 小时候看电视广告的时候就一直想喝，但是穷，不敢买（其实也没穷的那个地步，就是不敢买，就像我现在依然不敢买3000元以上的手机 ）。经常在电视剧里，看见外国小朋友或者女主角，在天气冷的时候，围着壁炉，喝一杯热可可，香气飘飘，简直太棒了吧！于是它就成了我的心头好，有一次逛超市看见了热可可，发现才9块9，好便宜啊，买它！买它！买它！结果我买回去用热水冲泡，苦，苦死了，从那以后绝了念头。 打脸是在我又一次逛超市的时候，我看见了高乐高，星星之火又燃烧起来了，“高乐高一定不苦，又不是那种做蛋糕的可可粉”，于是自我催眠买了回去，这次我认真看了看说明书，用热牛奶冲泡，我按照说明方法，先热了牛奶 ，又冲的可可粉。真的不苦嗳，入口丝滑，就像巧克力 的味道。准确的说是像高乐高卷卷心的味道，跟它一模一样，可能是我预期有点大，所以很失望。 不过比咖啡??好喝，所以每天都喝，结果我牛奶 喝完了，可可粉还没喝完，然后用热水冲泡。呵呵→_→，果然可可粉的标配是牛奶呢！？热水泡可可粉就像冷水泡咖啡，不仅上下分层，喝起来还喇嗓子（轻微的 跟牛奶冲泡相比，分层是真的分层）。也许我下次买牛奶的时候会想起来买可可粉，其他的时候还是算了吧-_-||

生可可粉是什么东西

生可可粉又叫天然可可粉，天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。

天然可可粉中蕴含大量的生物碱，生物碱具有刺激胃液分泌的作用，因而可以帮助促进蛋白质的消化达到健胃功效。

可可粉，最常见的西点烘焙原料之一，因其特殊的粉末性状更易融合，且带有浓郁的可可风味，从而被广泛运用。此外，可可粉含有钙、铜、镁、磷、钾、钠、锌等微量元素，相较可可脂和可可液块中的含量更高。

关于可可粉

采收可可豆荚后，豆自荚中取出，发酵若干天，经一系列的加工程序，包括干燥、除尘、烘焙及研磨，即成为浆状，称巧克力液块（chocolate liquor），也译为“可可浆液”。巧克力液块经过压榨，分离为毛可可脂和可可饼块，可可饼块再经过研磨，粉碎，即可成为可可粉（cocoa powder）。

可可粉根据脱脂程度分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。天然的可可粉中蕴含了可可脂，可可脂是一种具有减肥作用的多酚原料，因此可可粉具备了减肥功效。

国内的可可粉分为天然可可粉和碱化可可粉两种。天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。天然可可粉中蕴含大量的生物碱，生物碱具有刺激胃液分泌的作用，因而可以帮助促进蛋白质的消化达到健胃功效。

可可豆从树上摘取后，并不能直接食用，需要先经过干燥和堆积发酵才行。处理后的可可豆，如果在较低温度下烘培，除去可可脂，就得到生可可cacao。生可可最大限度保留了可可豆的营养成分，当然也包括可可黄酮醇类。把生可可磨成细粉，就是生可可粉。

生可可粉，是指可可豆在收成后的一系列加工，都没有涉及到高温，是一种低温自然烘干的过程，生产时间要长，工艺要复杂，自然生产成本要高很多。

现今市面上的可可粉都是天然可可粉也就是高温快速烘培出来的成品。

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