许多人关于鲜牛奶和纯牛奶有什么区别还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于鲜牛奶和纯牛奶有什么区别的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么

鲜牛奶和纯牛奶的区别是：杀菌温度不同、保质期不同，营养损失不同。

1.灭菌温度不同。鲜奶采用连续温热方式，杀菌温度较低，一般为63~85℃，可杀灭所有致病菌，保证奶的安全。纯奶采用短时超高温杀菌方式，温度在135~150℃之间，能杀死牛奶中的各种微生物。

2.有效期不同。鲜牛奶离不开0~10度的低温保存环境，即要放在冰箱中保存，保存期较短，仅2~7天，储藏时间较长，常温下可达12个月以内。

3.营养素流失不同，鲜奶因杀菌温度低，能较完整地保留奶中的营养成分，而纯奶中。的营养损失较低

鲜奶和纯牛奶的区别是什么

首先灭菌方法不同，鲜牛奶是在85度的低温下加热的牛奶，纯牛奶可在瞬间132度高温后杀死牛奶中的微生物。

第二两者的保质期不同，纯牛奶的保质期一般为1-6个月，而鲜牛奶的保质期可达一周。

第三两者的营养价值不同，由于鲜奶的温度不高，不仅可以杀灭有害细菌，还可以最大限度地保留牛奶中的营养成分。然而纯牛奶在高温灭菌后会损失很多营养素，尤其是钙和维生素。建议不要空腹喝牛奶，喝牛奶时尽量不要加糖且不要与茶水一起饮用。

1.消毒灭菌的方式不同。

鲜奶是经过低温处理的牛奶，而纯牛奶是用高温杀菌，两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月，而鲜牛奶最多保存一周。

2.营养价值不同。

1、纯牛奶：纯牛奶经过高温处理，其内钙质、维生素等营养物质流失多，因此，营养价值劣于鲜牛奶，但纯牛奶保质期比鲜牛奶长，且只需要常温存放即可。

2、鲜牛奶：杀菌处理的温度不高，营养成分流失比较少，因此，营养价值较纯牛奶高，且鲜牛奶的保质期短。

纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么

区别在于，一是名称不同，一种叫纯牛奶，一种叫鲜牛奶。

二是加工方法不同。

纯牛奶是将鲜牛奶消毒加工后包装好的盒装牛奶，方便保存食用。鲜牛奶是刚刚从奶牛挤出的牛乳，要煮开后可饮用。

三是保存时间不同。包装好的纯牛奶一般可以保存半年时间。而鲜牛奶保存时间短。最好当天饮用完。

1、保质期不同，鲜牛奶保质期一般是2到7天，而纯牛奶保质期最高可达到一年。

2、保存方式不同，鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区域，纯牛奶只需在常温下避光保存即可。

3、杀菌方式不同，鲜牛奶用的是巴氏杀菌法，而纯牛奶的是瞬间高温灭菌法。

4、营养价值不同，鲜牛奶营养价值比纯牛奶高。

纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么

1、灭菌方法不同

鲜牛奶：原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜牛奶，把生奶加热到70℃～72℃，历经12～15秒钟。

纯牛奶：纯牛奶的是高温杀菌，杀菌的过程中温度在130度左右。

2、保质期的不同

鲜牛奶：鲜牛奶没有经过高温处理，奶源中仍然有部分菌类存活，这些菌类会降低牛奶的保质期，这种牛奶的保质期不会很长，一般可保存5~7天。

纯牛奶：纯牛奶经过130度的高温处理，大部分菌类都已经失活，所以纯牛奶的保质期在1个月左右。

3、营养价值不同

鲜牛奶：鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对牛奶的营养成分损失甚小，营养价值高。

纯牛奶：纯牛奶经过高温加热处理，高温使菌类失活的同时，也使得牛奶的部分成分发生了变化，所以营养价值不及鲜牛奶。

4、价格不同

鲜牛奶：生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，或者企业自身拥有乳源基地，乳源基地的建设需要大量资金，所以鲜奶的价格较高。

纯牛奶：较鲜牛奶低。

5、存放地点不同：

鲜牛奶：产品货架期短，运输过程中需要冷链系统，鲜奶对储存条件的要求比较严格，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。

纯牛奶：放在干燥避光处即可

纯牛奶和鲜牛奶的区别如下：

1、纯牛奶：纯牛奶经过高温处理，其内钙质、维生素等营养物质流失多，因此，营养价值劣于鲜牛奶，但纯牛奶保质期比鲜牛奶长，且只需要常温存放即可。

2、鲜牛奶：杀菌处理的温度不高，营养成分流失比较少，因此，营养价值较纯牛奶高，且鲜牛奶的保质期短。

不管是哪一种牛奶，均具有镇静安神、抑制肿瘤、促进大脑发育、益智的作用，适当饮用牛奶对身体有益处，至于选择纯牛奶还是鲜牛奶，根据个人喜好而定。

牛奶和纯牛奶有什么区别

鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温，加热处理的牛奶。纯牛奶是经过132度的瞬间高温，直接杀面牛奶中的微生物。

它们的保质期也是不同的，纯牛奶的保持期在6个月以内，鲜牛奶保质期是3-7天左右。鲜牛奶由于保质期时间短，它的防腐剂也是很少的。纯牛奶就不同了，它的保质期限很长，所以它的防腐剂会相对来说多一些。喝牛奶需要配一些面包或者饼干食用，不能空腹饮用。

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