肠衣是什么做的

我们说的肠衣大部分用的都是猪的小肠，大部分人用肠衣主要就是制作一些香肠，腊肠等相应的这种制品之类的多件的都是一些猪的小肠，因为它的长度更好，韧性更好一些。

大部分都是动物的内脏，或者说肠子来做种的，很少使用其他制品来加工

肠衣是什么做的

常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。

一般肠衣分为两种：一种是天然肠衣，一种是人造肠衣。

1、天然肠衣是用家畜的小肠大场制作的可以食用。

灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。

这种肠衣比较坚韧，它的弹性好，透气性好，保水性强，用它灌肠可以安全食用。

2、还有一种为人造肠衣，分为透气性肠衣和非透气性肠衣。

人造肠衣的弹性、伸缩性和透气性都较差，没有天然肠衣好，透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性。

人造肠衣目前了解到的有三种，一个是纤维素肠衣，另一个是塑料肠衣，胶原肠衣是人造肠衣中唯一可以食用的。

肠衣是用山羊、绵羊、猪、牛的肠加工制成的。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按部位分有大肠衣、小肠衣。

　　肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时，除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。

　

　

肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。

猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。

肠衣就是指猪小肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手 撕裂呈网状的、很细的纤维。

这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。用猪肠衣灌制的香肠不染色，用肉眼能看到香肠的馅料，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，储存、外出携带和就餐都十分方便。

灌火腿肠的肠衣是什么

一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。 香肠肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。 天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。 人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种。

市场上灌香肠的肠衣是什么材料，能吃吗

灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。 如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。

血肠的肠衣是什么

是用动物内脏中最长的的小肠做成的，一般是猪小肠，也有可能使用牛小肠、马小肠、羊小肠。

将小肠做成肠衣需要很繁琐的加工过程，不仅要清洗干净，去除未消化完的食物残渣，还要剔除掉里面一层黏膜，并且去除外层肠皮。因此，肠衣的厚度比正常的动物肠子要薄很多，可以把肉馅灌入其中。

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