木须皮是什么

木须豆腐皮，是一道菜品。

原 料：湿豆腐皮1张；新鲜竹笋去皮；黑木耳2大朵；大白菜2片；胡萝卜1/2根去皮；干辣椒2根切两段（可不加）；芹菜1根，去叶子切小段；酱油1大匙；盐、麻油、食油各少许。做 法：1.竹笋、黑木耳、胡萝卜、大白菜、湿豆腐皮切丝。2.先加热1大匙油，用中火炒香干辣椒，然后入竹笋丝和大白菜丝，黑木耳、芹菜、胡萝卜丝、酱油，翻炒数下。3.再入豆腐皮，少许盐拌匀，装盘前沥上少许麻油。

搅碎的鸡蛋壳。

木须皮即为搅碎的鸡蛋壳。 木须,原写作“木樨”或“木犀”,是蛋白与蛋黄混合搅碎后的一种食物,颜色与桂花类似,因而得名,又由于“樨”字较为生僻难写,因此许多人索性将其写作同音的“木须”二字,久而久之,用这种配料做的菜也以此命名。

木须粉是什么

1、豆科草本植物

木须粉是一种多年生的豆科草本植物，其中含有丰富的营养物质元素，食用后进入人体可以补充多种营养，而且木须粉属于一种碱性物质，有利于人体肠胃更好的消化吸收。

2、存放方法

木须粉呈粉末状，容易出现受潮发霉的情况，因此需要将其放置在阴凉干燥的地方，远离潮湿区域，另外木须粉不能受到阳光的直射，紫外线可能会对其物质结构产生变化，影响食用价值

木须淀粉是什么

1、木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。

2、木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

3、木薯淀粉是最具工业价值的淀粉之一，它的用途十分广泛，可以用在食品配方中、也可以用作烹饪的调味品，还可以做美食享用。

木须肉片是什么

一点鸡蛋，一点黄瓜，少许肉片，就能做出我很喜欢吃的木须肉了。

材料

猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

做法

1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

9.出锅前，淋上点香油即可。

木须肉就是鸡蛋炒肉加一些配菜！材料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

3、炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。

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