儿菜是什么菜

儿菜是指少儿食用的菜品，一般以家常菜、鲁菜、川菜等为主，以及能够满足少儿口味的调料来制作而成。

这些菜品都是使用低油、低盐的简单方法烹饪，素材多样，搭配合理，营养丰富，口感清淡，特别适合少儿食用。儿菜既保证了少儿营养，又能提高少儿尊重食物、学会独立用餐的习惯，有助于少儿健康成长。

儿菜是什么菜

儿菜，学名“抱子芥”，又名娃儿菜、孩儿菜、超生菜等，属于芥菜的一种。它是由多个翠绿色的“芽包”环绕相抱组成的菜，就如一位慈祥的母亲环抱着很多孩子一样，故而得名“儿菜”。儿菜茎部肥大粗壮，外叶碧绿，肉质洁白细嫩，具有芥菜的清香。

儿菜是主食还是蔬菜

1、儿菜是蔬菜。

2、儿菜，是我国特有的蔬菜作物，又叫娃娃菜、母子菜。儿菜幼苗生长到一定阶段，在粗大的根部会环抱围绕着一个个翠绿的小芽孢，就好像无数个孩子把妈妈围在中间一样，十分可爱。

3、儿菜原产自四川，由于其在温凉湿润的地方均可种植，现已经分布在长江以南地区，成为人们餐桌喜闻乐见的蔬菜之一。

儿菜 观音菜区别

儿菜与观音菜是同一种蔬菜。观音菜有三种。

儿菜，也叫观音菜、抱子芥、超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜，芥菜的一种。是茎菜。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

另一种观音菜也叫两色三七草、红背茶、紫背菜、血皮菜，是一种菊科的叶菜。观音菜叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色。

另外 ，岭南人把野菜石韭也称为观音。

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