羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃

胡萝卜和芹菜

　主料、葱、盐、韭菜、酱油、羊肉、植物油　　花椒水鸡蛋、鸡精、十三香、姜、胡萝卜　　

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.　　

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.　　

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.　　

4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.　　

5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦

胡萝卜

1、要多放一些葱白（自己剁细一些，越细越入味）；

2、姜末儿(我个人意见是自己剁姜很不均匀,可以考虑放一些姜粉)；

3、胡椒粉（这个很重要，可以多放一些，但不能太多，可以冲掉羊肉的膻味儿）

4、花椒水（这个就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去膻味儿，少许即可）

5、盐、鸡精、香油（一定不能多，一点点即可）、老抽放一点； 羊肉馅 原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法： 1

羊肉饺子馅配什么菜快速解冻

胡萝卜。

步骤 1

半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。

步骤 2

泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。

步骤 3

泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。

步骤 4

锅里把食用油烧热。

步骤 5

热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。

1、羊肉饺子馅可以搭配韭黄、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、胡萝卜、蘑菇、豆角、青椒、葫芦等蔬菜。

2、羊肉饺子馅的主要材料是羊肉，搭配适量蔬菜可以改善口感，增添风味。可以根据个人口味选择相适宜的蔬菜进行搭配。

这样做出来的羊肉饺子既好看又美味

葱爆羊肉搭配什么菜

搭配香菜特别好吃，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。葱爆羊肉，属于北京菜，是北京菜中的经典之一，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。

用料：羊肉片250克，葱白3颗，香菜2颗，盐2克，料酒5克，生抽5克，白糖2克，米醋3克，香油2克，老抽2克。

做法：

1.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。将羊肉化冰备用。

2.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

3.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

4.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

羊肉和莲藕在一起如何做饺子馅

羊肉莲藕饺子做法：

材料：莲藕、羊肉、葱、姜、花椒、八角、胡椒粉、生抽、老抽、盐

1、莲藕洗净削去皮，切片后用水洗去多余的淀粉，用干净的纱布吸掉水分再切碎，以免包的时候出水太多不好包。

2、把羊肉剁成羊肉泥，葱姜切成末，花椒、八角粒用开水泡上备用。

3、羊肉泥中加入胡椒粉、生抽、老抽、盐拌匀，花椒八角水分三到四次打入馅中。

4、放葱姜末到羊肉泥。锅里好热油放几粒花椒爆香，冷却后加到入羊肉泥内，放花椒油增香去腥味。

5、切好的莲藕倒进羊肉泥中，带一次性手套搅拌均匀。饺子馅就拌好了。

6、用筷子夹取适量肉馅，放入饺子皮里包成饺子。

7、水开后煮饺子，煮饺子的水要多一些。可以在水里放少许盐，煮出的饺子不太粘。饺子煮熟就可以吃了。

羊肉 500克

莲藕150克

韭菜 100克

干香菇 12朵

生姜 适量

盐、胡椒、花椒 适量

味极鲜、鸡精 适量

香油、玉米油 适量

凉水 适量

步骤 1

所有材料准备好，莲藕刨成丝再切成沫。

步骤 2

加入盐、花椒、胡椒、味极鲜、鸡精，把半碗水分多次慢慢加入，顺着一个方向快速搅拌。约8分钟后加入香油继续搅拌。

步骤 3



加入所有蔬菜沫，加适量玉米油搅拌均匀。（建议用无色无味的油）蔬菜配比量可根据自己口味调整多少。

步骤 4

碗里根据个人口味调汁，煮好的饺子加入羊骨汤中，咬开一口，既有莲藕的脆爽，又有干香菇和韭菜的鲜香，简直不要太好吃哦

 羊肉和莲藕在一起如何做饺子馅儿？

先把买回来的羊肉在绞肉机里打碎，然后再把莲藕切成片在开水锅里煮一下，大概水开后煮三分钟捞出晾凉，也同样放进绞肉机里搅碎，然后把羊肉馅和莲菜放在一起，再用一块生姜切碎，把一把小葱同样切碎。

这样把二种切碎的小葱和生姜同样放入馅里，然后放料酒生抽老抽花椒粉胡椒粉一起倒入馅里再到点花生油一块搅拌，这样一盆香喷喷的羊肉馅儿就成功了！

想要去掉羊肉的膻味，花椒水是最好的选择。花椒煮水放凉，倒入羊肉，一个方向搅拌均匀，加入味极鲜酱油和食盐，继续搅拌，加入姜末、葱花和香油，搅拌均匀，羊肉馅就做好了。

莲藕洗净去皮，切成薄片，开水中大火焯一分钟，过凉，切成细细的莲藕丁，倒入调制好的羊肉馅里，鲜美多汁的羊肉莲藕饺子馅就做好了。

羊肉铰成馅，用花椒水少量多次将羊肉馅调稀，然后用酱油，葱，姜，胡椒粉，盐调味，酱4至6个小时，将藕跺成馅，和到羊肉馅里即可。注意几点，和馅的时候，一定用花椒水少量多次的调稀，吃起来肉嫩，不然的话肉太死，不好吃，还有就是多煨一会，入味。

吃饺子什么馅和羊肉搭配最合适

我国北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。 可见在冬至那天吃饺子是流传已久的传统习俗。 每年的12月21-22前后冬至节气正式到来，冬至是我国二十四节气中的第二十二个节气。 在寒冷的冬至前后，人体的消化和吸收能力变强，因此对营养的吸收量也会变高。 由于饺子的馅料荤素搭配，营养丰富，且蒸和煮的烹调方式也能够最大限度的保证营养不流失，可以说是非常的健康且营养的食品，因此才会在冬至前后吃饺子的习俗。 大白菜羊肉饺子，大白菜冬季时令蔬菜，羊肉是冬季养生的“法宝”之一，此馅料有利于提高人体的御寒能力，在冬至节气特别适合阳虚者食用，可以补充身体热量抵御冬季寒冷。

我家吃羊肉馅的饺子，馅里就放葱香菜蒜苗，别的都不放，在我们这里叫纯肉的，我给大家分享下做法。

准备材料，羊肉适量剁成肉馅，葱香菜蒜苗也剁碎。蒜苗的量是羊肉的三分之一。

制作不住

垛好的羊肉和葱香菜蒜苗放入一个稍大一点的盆中，放盐鸡精味精十三香生抽胡椒粉，淋入少许香油和水，向一个方向搅拌至肉发黏，稍蘸一点馅尝下咸味如果不够再放。

切记放盐的时候不易过多，咸了就吃不成，要多尝几次。放香油会使馅更香，胡椒粉能更好的去除肉的腥膻味，放水能使肉更嫩。一定要搅至肉发黏，肉能更好的入味，包出来的饺子馅紧比较有口感。

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