怎样酱牛排好吃酱香牛排怎么做好吃-助攻财富

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牛排上的酱汁如何制作?

1、在大平底锅中加热2汤匙牛油，加入洋葱，慢慢炒至软化。加入番茄酱并搅拌均匀，然后加入红葡萄酒和鸡汤。搅匀后，将火降至最小。在另一个平底锅中，加热另外一汤匙牛油，加入面粉，搅拌均匀至呈焦黄色。

2、炒香之后加入面粉继续翻炒，炒香之后关火，加入红酒，一起放入汤中。开小火，慢慢熬制4小时，待汤汁浓稠，过滤掉杂质，牛骨烧汁就做好了。基于这个牛骨烧汁的基础上，加入适量的黑胡椒碎，就做成了黑胡椒汁。

3、在大煎锅中用中火融化4汤匙的黄油，添加蘑菇，洋葱，大蒜，柠檬汁，辣酱油，盐，并搅拌，直至蘑菇变软。

4、牛排酱汁一般有两种：黑胡椒酱汁和番茄酱汁。下面我们分别要看看这两种酱汁的制作方法。黑胡椒酱汁材料：洋葱200克，黑胡椒颗粒50克，大蒜头5瓣，黄油30克，蚝油10克，糖5克，食用盐5克，玉米淀粉10克。

5、翻炒均匀。翻炒均匀后，将切好的番茄放进去，用铲子翻炒一会。锅中放入蚝油，生抽、水、糖、盐和黑胡椒，然后就开小火煮5-8分钟。煮好后将酱汁淋在牛排上，这样酱汁就已经做好了。

6、牛排酱汁的做法如下：备好所用食材。将牛肉敲松散。锅里加水将时蔬下锅煮至熟透备用。锅里加清水及少许色拉油，将牛肉下锅水煎至熟。加入黑胡椒及酱油调味。煮至汤汁稠浓就好。

方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。

教你几招做牛排方法一：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。

腌制牛排很重要。用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒。用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时。在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温。淋上橄榄油和黑胡椒。

锅内放入黄油，煎至牛排六分熟。同时煎配菜。大火煎两面各90秒。倒入少许的黑椒橘子汁。装盘即可食用。

做法一：黑椒牛排首先，备好牛肉、洋葱、大蒜、黄油和黑胡椒粉。其次，将牛肉直接切大块，直接拍松了，加上盐还有黑胡椒粉搅拌腌制90分钟。然后，将大蒜和洋葱切碎，炒锅加上黄油，将牛肉下锅煎煮，七成熟左右装盘。

胡椒粉烤牛排的做法食材：牛排肉、芦笋、红椒、土豆。配料&工具：胡椒粉、黑椒酱、海盐、烤箱、厨房纸。步骤：牛排肉可以冲洗一番，最好不洗用厨房纸吸一吸，切片然后裹上厨房纸。

用黑胡椒、少量海盐和橄榄油腌制牛排15到30分钟。黑胡椒最好是现磨的会比较香，海盐只需要一点点抹匀就行。

1、让肉质变松这样腌制牛排比较嫩。在腌制牛排的时候我们必须要让牛排的口感更嫩，这样才可以让吃起来的味道更好了，首先我们要把原味的西冷牛排放到冷水中，然后解冻变软了，这时候就可以洗去上面的血水了。

2、腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味。一块煎好的西冷牛排会散出丝丝浅浅的香气，牛排呈现独特的暗金色，里面的牛肉却是漂亮的粉红色。

3、方法二取未腌制牛排一片自然解冻，解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中，然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。方法三将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。

4、盐、柠檬蜂蜜汁、柠檬汁、老抽。牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。再加入黑胡椒和白胡椒粉。放入盐和柠檬蜂蜜汁。再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。

配方：黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司少量、玉米油适量。牛排黑椒汁的做法：先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。

黑椒牛排的做法牛肉（各部位的肉都可以，菜谱最後有科普课）快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

加入盐糖番茄酱蚝油，转小火熬制浓稠。冷水下意面，面煮好了加上黑胡椒肉酱，开吃吧！请点击输入图片描述用料洋葱半个黄油 100克黑胡椒 20g 牛肉 300克黑椒牛肉酱的做法牛肉去筋去膜，剁碎。

1、好吃又嫩的牛排做法如下：主料：牛肉300克，洋葱半个。辅料：蚝油适量、黄油适量、酱油适量、牛排酱适量。牛肉用清水浸泡2小时，去除血水。牛肉切成1厘米左右的厚片。用刀背两面拍松。

2、牛排好吃又嫩的做法如下：第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

3、第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

4、怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。

5、你不仅吃不出来牛排的美味可口，归还自身产生压力。牛排的熟的水平必须自身认同才可以，如果你在潜意识中里边接受不了五分熟，那麼你挑选七分熟也可以感受美味可口，如果你能接受全熟，针对你来说这也就是你感受的美味可口。

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