饵块的家常做法

用料

大米 半锅

食用油 5克

在米国做饵块的做法步骤

步骤 1

大米提前一夜泡好，放在蒸布里上锅蒸30min

步骤 2

变成比较硬的刚刚熟的状态，摊开放凉

步骤 3

再上锅蒸30min，放凉，这样从生米算起一共四蒸四晾

步骤 4

大力捣米，可以用舂臼，或者用啤酒瓶搭配铁盆，我就是（让男朋友）这么搞的，非常费力，直到米成团！

步骤 5

让男朋友大力揉成团，finished！

食材用料

饵块250 白菜丝50g

火腿或者瘦肉丝25g

盐10g 生抽少许 鸡精少许

方法步骤

1，首先把饵块切成丝，放水里泡1个小时比较好切。

2，热锅放油，放入饵块丝翻炒2分钟，依次加入白菜丝、火腿丝翻炒，直至饵块变软，放入盐、少许生抽、鸡精。

3，出锅，香喷喷的炒饵块丝就完成啦。再配上一碗汤，味道棒极了。

饵块粑是什么做的

饵块粑是属于一道地方名吃，文化历史悠远，是属于布依族的名吃，随着现实社会的生活水平不断的提高，饵块粑也得到了许多的改良，而且口感更好，做法繁多，可以煎炸烹饪，口感都非常好，而最为常见的就是小炒饵块粑，味道非常好，而且营养价值丰富，是一道方便快捷的小吃。

云南白色饵块是什么做的

饵块

大米。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

饵块的具体做法：

制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

各种吃法：

饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻这么一个“快”字出来。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证。

糍粑和饵块是一种东西吗

糍粑和饵块不是一种东西。它俩用的材料不同，饵块是用大米加工制成的，糍粑是用糯米制成的，而且饵块很薄，糍粑比饵块要厚，饵块制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、 揉制成各种形状，糍粑把糯米清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状就行。

 糍粑和饵块不是同一种东西。

饵块和糍粑制作工艺相同，两者最大的区别就是使用的原料不同，饵块是用饭米做的，是两个地方的小吃，烤饵块要薄一些，而糍粑是用糯米做成的，比较厚一些。

饵块可以做成卤味吃，吃法丰富。“米饭饼子烤饵块”就是云南的十八怪之一的经典名菜。

一个饵块大概几克

一个饵块大概100克，饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

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