猪脚煲汤要放哪些材料比较好呢

放党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆等最好。

猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。

1、煲猪脚汤用的材料有:猪脚、党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。

2、猪脚放进锅里,加冷水里烧开焯水。

3、焯水后的猪脚用冷水冲干净。

4、把所有材料放入锅里煮盖盖煲2.5小时。

5、2.5小时后下盐调味，完成,猪脚汤煲好了。

闲来无事的时候煲上这样一锅汤 既暖心又暖胃！

心肺猪蹄一起煲汤的做法

心肺猪蹄煲汤是一道传统的中式汤品，下面是制作的步骤：

材料：

- 猪心肺：500克

- 猪蹄：1只

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黄酒：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪心肺和猪蹄清洗干净，切块备用。

2. 将猪心肺和猪蹄放入一大锅中，加入适量的水。将水煮沸后撇去浮沫。

3. 加入少量料酒，并继续煮沸，然后将猪心肺和猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

4. 锅中再次加入清水，将姜片放入，然后将猪心肺和猪蹄放入锅中。

5. 加入适量的黄酒，撒上一些盐，加入适量的清水，使所有食材被水淹没。

6. 将锅煮沸后，转至小火慢炖3小时，直至肉煮烂。

7. 最后加入适量的白胡椒粉调味，根据个人口味再加一些盐。

8. 煮好后，将煲汤倒入碗中，可以加入一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

猪蹄汤配什么菜

黄豆煲汤好。

原料：黄豆适量、猪蹄适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

猪蹄煲汤要放什么料

需要准备一些猪蹄，花生，八角，生姜片，葱段，香菜，盐，鸡粉，米酒，花生，清洗干净，先放到水里面浸泡一个晚上，第二天捞出来水分沥干，然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用，猪脚清洗干净，放到开水里面烫五分钟捞出来，放到凉水里面过一下备用，准备一个电锅，放入猪脚，葱段，花生生，姜片，然后加入适量的水，八角，在外锅里面再加入适量的水，盖上锅盖开始煮，等到开关跳起以后加一些米酒，鸡精，盐拌均匀，外锅里面再加入一些水，盖上锅盖一直煮到开关跳起，然后在闷煮十分钟左右，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末。

主料：1000g猪脚

配料：适量茴香、适量盐、适量生姜、适量味精

制作步骤

1、将猪脚洗净后在开水中焯一下，然后倒出来用清水再冲洗下，

2、再倒入锅中，加入适量清水，喜欢喝汤的可以多加点。

3、然后再加入各种调料，

4、盖上锅盖文火煮半小时左右，即可出锅了。如果有需要，可以煮久点。

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

猪脚煲汤时姜片是必不可少的,它可以去猪脚的腥味、增加汤品的香气。如果您不喜欢那么大块的姜片,也可以用姜沫代替,味道也会更加醇厚。在煲猪脚汤的时候放入一些枸杞,可以起到补血益气、明目等功效。

用料：猪蹄500克，黄豆120克

辅料：料酒2大勺，姜3片，水适量，食盐2克，

烹饪步骤：

1.黄豆用温水泡一个小时，

2.猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用

3.锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。

猪脚和龙骨炖汤做法

主料: 猪脚筋（干）4-5条，龙骨300克，淮山半条，红萝卜1条

辅料: 生姜片9片蜜枣1-2个盐适量黄酒适量小葱1棵

做法:

1、猪脚筋洗干净 浸泡1天 中途换2-3次水。

2、冷水下生姜片 葱结 黄酒 猪脚筋 汆水。

3、猪脚筋汆水后 再次清洗干净。

4、猪脚筋切开小段 换上清水 再浸泡1天 中途换2-3次水。

5、洗干净所需材料。

6、淮山 红萝卜去皮切块 备用。

7、生姜去皮切片 蜜枣拍裂 备用。

8、龙骨洗干净浸泡15分钟以上，再彻底洗干净，冷水下生姜片，黄酒，龙骨汆水 继而再过清水彻底洗干净 备用。

9、冷水下生姜片 黄酒 猪脚筋汆水 继而过清水彻底洗干净 备用。

10、汤煲下沸水 再依次下生姜片 龙骨 猪脚筋 红萝卜 淮山 蜜枣 大火烧开。

11、盖上盖子 沸腾后调小火 煲1.5-2小时 最后加入适量的盐调味 汤就煲好了。

材料：田七10克，猪脚筋1个，木瓜10克，续断10克，当归10克，砂仁4克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

田七炖猪脚筋的做法：

(1)将猪脚毛去净，清水冲洗后，剁成几大块。备用。

(2)将田七、木瓜、续断、当归分别拣杂，洗净。晾干或晒干，切成片或切碎，同放人纱布袋中，扎紧袋口。与猪脚块同放人沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒。改用小火煮l小时，取出药袋，放入洗净的砂仁(布包)，加葱花、姜末，继续用小火煮至猪脚酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成，田七炖猪脚筋就做好了。

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