西米是什么米

答西米之所以叫做西米是因为它不是天然长成的，而是用普通制作淀粉的方法，经过粉碎，沉淀，干燥等一系列的过程制取的一种淀粉。而我们所理解的米，比如大米，小米等。都是天然生长而成。而西米虽然生长跟米丝毫不相关，但是之所以被称为米的原因就是，西米外表类似米，都是一粒粒的颗粒状

西米由棕榈树类的树干、树茎加工，通过机械处理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米白净滑糯，营养颇丰，适合做各种甜品饮用。

西米是什么米及正确煮法

西米是由棕榈树的树干等部位加工成的一种可食用的西米淀粉。

西米的做法

　　木瓜西米羹。

　　1、西米和大米一样，我们都要先用清水泡20分钟，然后捞出来。

　　2、然后将木瓜去皮去籽，切成一小块一小块的和牛奶一起放入锅中，在锅中倒入清水，开小火，慢慢把它们煮开。

　　3、煮开后加入150毫升清水，最后再把切好的木瓜以及冰糖一起再用小火慢慢煮，其中西米煮得变得透明就可以了。

　　4、这是非常常见的一种熬煮的方法，但是我们要注意的是，煮的过程中要多多搅拌，避免西米粘锅。

　　芋泥西米露。

　　1、我们要先把芋头，去皮洗干净，切好，切成一片一片的蒸熟，然后趁着还热乎碾碎它。

　　2、把西米放入锅中，倒入一些开水，煮十分钟，大约煮到半透明的时候就捞出来，然后用凉水冲它。

　　3、将清水和白糖一起煮化，然后再把芋泥放进去，放进去之后再把西米以及我们事先准备好的椰浆倒入，最后，煮开。

　　4、制作的过程中，我们要注意，芋头不要碾的太碎，这样我们留点颗粒的感觉，会让我们的口感更佳。

　　5、另外还需要注意的是，只有在水烧开的时候才能放入西米，而且煮的时候我们要多多搅拌一下，省得西米被粘在一起。

上海话洋西米比喻什么

上海话中的洋西米就籼米。因为籼米的特点是胀性大，所以人常用它来比喻胀性大的事和物。

稻米分为三类，有糯米，粳米和籼米，从米粒型状分，糯米短圆，籼米细长，粳米为两者之间，从吃口粘糯分，糯米的粘性最高，籼米的粘性低，粳米居中，粳米胀性低，口感软糯；籼米胀性大，出饭率多，但软糯性不及粳米，所以喜欢吃粳米的人最多，我们平时做饭，煮粥一般都是用粳米。

茜米与西米的区别

茜米是一种富含硒元素的大米，富硒大米天然是从富硒土壤里长出来的，来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内轮回系统，通过茎-叶-花-果实的路径，介入了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以硒蛋白的形式保留在种子里。

西米是产于南洋群岛一带，取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆、过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等多个过程制取而成的一种淀粉

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