米粉是什么做的

是用大米磨的粉做的

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

米粉是大米做成的。

家庭用的米粉是用石磨磨的粉，直接磨的.叫干粉，一种是湿粉，湿粉是把大米泡发后、和着水用石磨磨出来的水淀粉，先用布袋装着搾干部分水分，然后再晒干。湿淀粉经晒干后的干米粉特别细腻。

做的米粉，米线的原料是什么

做的米粉和米线的原材料是大米，首先选出适量的大米，再用清水泡发一夜，再把泡好的大米用石磨磨成米浆，全部磨好以后，等米浆沉淀两个小时，沉淀好了以后，把面上的清水倒掉，再用专门的模具把沉淀好的米浆装在里面，模具有很多的小孔，从小孔出来后，再煮一煮就成了米线

米块是什么做的

米打成浆，倒在模具里，蒸熟。捞出来就说一整张米块皮，然后刷油，防止粘连。好几张叠一起。按一厘米到1.5厘米左右，切出来就说米块了。

泸州米块本质上就是一种米粉，和其他地方的河粉很像。但是特点就是米浆要浓，到模具里厚度要厚。这样做出来的米块才有嚼劲。

米粉是淀粉制品吗

米粉确确实实是属于一种淀粉类的食物，而且米粉有着超好的口感，也有着超高的营养价值，米粉吃起来的味道是比较不错的，米粉不仅可以在日常生活中吃，也可以用来给小孩子做辅食，比如说可以用米粉做米粉面条，做米线等等，这些做法也都是非常不错的，也都是非常值得推荐一番的。

各种主食做出来的东西都是淀粉类的食物，米粉是淀粉类食物，比较经典的一种那么米粉，尤其是那种糯米粉，可以用来做元宵，做汤圆或者是做米饼，或者呢可以用这种米粉来做粥喝，其实米粉加上各种东西，尤其加上冰糖红糖做出来的饼最好吃了

不是。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。

另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

米线是怎么做出来的

用料

大米 30克

清水 100克

土豆淀粉 30克

玉米淀粉 30克

植物油 一小勺

土豆淀粉（手粉） 10克

配菜根据自己喜好添加

以上材料一人份

自制米线，大米到米线的制作过程的做法步骤

步骤 1

准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分。

步骤 2

控干的大米加100克清水用料理机打碎

步骤 3

打好的米浆过筛

步骤 4

中小火熬到米糊状态。

步骤 5

加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌

步骤6

放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉。

步骤 7

反复揉搓，经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。

步骤 8

准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配。

步骤 9

锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。

步骤 10

水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟。

步骤 11

揉好的面团加入工具里

步骤 12

挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了。

步骤 13

按自己喜好加麻油

步骤 14

陈醋和辣椒油调味。

步骤 15

一碗热气腾腾的米线就做好了。

食材：米线100克、青菜50克、小葱1根、牛肉丸20克、火腿肠1根、火锅底料20克、油适量。

做法



2.米线泡软备用。



3.青菜洗净切段。



4.小葱切葱花。



5.牛肉丸切块。



6.火腿肠切段。



7.首先起锅烧油，放入火锅底料炒香，再加入清水煮沸，然后放入米线和备好的材料焖煮5分钟。



8.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

米线的做法也挺多，最传统做法如下：

1.大米放到桶中，用冷水浸泡半个小时左右，再把浸泡好的大米捞出来，把水份控干。

2.再把控好了水份的大米碾成粉状，可以用粉碎机，再用水把米面和好。

3.再用压面机压成米线，需要用到专业的工具了，压出的米线再晒干便可以了。

米线是由大米碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形就是米线。最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃。压出的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用。在煮之前，需要先用水泡开，这样的米线比较筋道，可以搭配不同的蔬菜。

用料：羊腿、米线、酱油、香葱、香菜、辣椒油、盐。羊腿剁开洗净。砂锅里放冷水后下入羊肉块，烧开撇去浮沫，放入2勺料酒、干辣椒、小葱结、八角和姜，小火煮40分钟左右。放少量的盐和香菜调味，取一个大碗，放入1勺酱油，切碎的香菜和香葱。舀入烧沸的羊汤倒入碗中，冲调一下。

用料：羊腿1只、米线250克、酱油1小勺、香葱2棵、香菜2克、辣椒油适量、盐适量。

1、羊腿剁开洗净。

2、砂锅里直接放入冷水后下入羊肉块，烧开后撇去浮沫，然后放入2勺料酒，两个干辣椒，小葱结，八角和姜，小火煮40分钟左右。

3、放少量的盐和香菜调味，取一个大碗，放入1勺酱油，切碎的香菜和香葱。

4、舀入烧沸的羊汤倒入碗中，冲调一下。

5、黄瓜丝用盐拌匀，腌的微微蔫的样子即可。

6、米线冷水下锅，开始加热，边加热边用筷子搅动，免得有糊底的现象。

7、把米线捞入大碗内，放入辣椒油，黄瓜丝即可。

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