羊肉炖洋葱做法

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洋葱羊肉汤怎么做好吃

1.准备羊肉150克、2个洋葱、1个番茄、2颗香菜以及适量的姜、蒜、盐等食材备用。

2.锅中加2片姜片烧开，放入切成小块的羊肉氽水;

锅中加水5碗，放入剩下的羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时。

3.把番茄切块、洋葱切片、蒜切片，香菜切段，然后下蒜片、番茄和洋葱再煲半个小时，最后加入香菜段，再放入适量的盐调味，洋葱羊肉汤就做好了。

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洋葱羊肉汤有什么好处

洋葱含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、蛋白质以及维生素A和维生素E等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效。

羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质，可以温补脾胃益气明目等。

所以洋葱羊肉汤含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钠、铁等营养物质。

经常食用有助于温补脾胃、补气益血，还可以强健筋骨，开胃消食，补充钙质，预防骨质疏松等。

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羊肉吃了补什么

温补脾胃

羊肉属于温补食物，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃和畏寒等的症状，可以有效温补脾胃。

补血温经

羊肉中含有丰富的铁元素，可以有效补血养血，治疗产后贫血;而且羊肉是温补食物，较热，可用于治疗痛经导致的腹冷痛。

温补肝肾

羊肉含有丰富的脂肪和蛋白质，对于肾病以及肾虚所致的腰膝酸软和阳痿等症状，有补肾壮阳的功效。

保护胃粘膜

羊肉可以增加消化酶的分泌，帮助消化，保护胃粘膜。

羊肉还具有补肝明目的功效，对于治疗白内障、夜盲等有一定的效果。

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小贴士

1.炖羊肉要注意不要加冷水，要食用热水，热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉味鲜美。

炖的过程中，水要一次加足，如果水少了，要加温水最好。

2.加入的番茄一定要选熟透、红透的番茄来做，这种的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮。

如果市场里卖的番茄都太生了，买回来在常温下放两天。

长山药清炖羊肉最正宗的做法

长山药清炖羊肉正宗的做法

原料：熟羊肉、长山药、食盐、鸡精、苹果醋、葱、香菜、辣椒油。

做法步骤：

第1步、山药去皮洗净。

第2步、改刀后冷水下锅。

第3步、水开锅，过冷水。

第4步、洗净浮末的山药放锅里加清水，可以加煮羊肉的老汤？我是忘了还有老汤，就加了清水。

第5步、放食盐。

第6步、煮开锅，盖盖子。

第7步、大约中火煮15分钟，汤汁变色，山药熟而不烂。

第8步、熟羊肉切块。

第9步、放山药中。

第10步、轻轻划散羊肉。

第11步、大火烧开。

第12步、香菜洗净改刀，一棵葱处理干净切碎。

第13步、葱和香菜放汤碗里。

第14步、取鸡精。

第15步、鸡精放碗里。

第16步、再倒入苹果醋，然后山药羊肉装碗里。

第17步、辣椒油。

第18步、在菜里淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油。

1. 准备主料：山药、羊肉，辅料：盐、姜、胡萝卜、洋葱

2. 把羊肉切块

3. 胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片

4. 羊肉凉水下煲里

山药炖羊肉的做法步骤_2

5. 大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时

6. 加胡萝卜煲30分钟左右

7. 把山药洗净去皮切块

8. 加煲里

9. 加盐

10. 煲20分钟左右即可

原料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

做法：

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

1羊肉放水里泡一个多小时，把里面的血水泡出来。

2羊肉泡好水之后洗干净切片，下热水焯一下，此时加入料酒，然后捞出备用。

3山药削皮准备好。

4 葱姜、柚子皮准备好

5把山药切成滚刀块备好。

6锅里加少许油，然后加姜爆锅。

7再依次加入羊肉、葱花，翻炒片刻。

8 加入热水，然后加入柚子皮。柚子皮切大块，主要是去味，汤炖好后捞出不要。

9开锅后加入山药，大火烧开后转中火，炖15-20分钟即可。

10 最后加盐调味，喜欢加味精的也可以加，出锅前撒上香菜末即可。

山药炖羊肉是非常滋补的一道美食，山药富含铁，锌多种维生素，一直有滋阴壮阳，益气补肾之功效，选用新鲜的羊肉，剁成块反复清洗去除血水，锅中烧水放入羊肉绰水去除血沫，重新加入适量的纯净水放入葱姜，放入羊肉，别的什么也不用放，中大火炖一个小时左右，待羊肉煮烂时，放入山药再炖5到10分钟，不需要放入味精等调味品，可以根据个人口味加入胡椒粉，香菜葱花即可。就是山药清炖羊肉的最正宗的做法

羊肉炒山药好处与坏处

羊肉炒山药这道菜具有很多健康益处。首先，羊肉和山药的组合可以起到益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的作用。此外，羊肉对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘也有一定的治疗和补益的效果。而山药性凉，补而不滞，不热不燥，药性平和，可以补脾止泻、补气暖胃。

然而在食用过程中也需要注意一些事项。由于羊肉做的不好容易有羊骚味，所以烹调时需要技巧。另外，尽管山药是一种“没有特殊味道的食材”，通过烹调加工可以将其做成多样的美食，但是山药本身含有一定的草酸，过量食用可能引起消化不良等症状。因此，建议适量食用。

羊肉炒山药的好处是羊肉富含高质量的蛋白质和丰富的矿物质，山药含有丰富的膳食纤维和维生素，可提供能量和增强免疫力。然而，炒制时需注意不要过度加热，否则会导致营养流失和口感变差。另外，羊肉炒山药不适合肠胃不好的人食用。

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