芹菜炒啥好吃

芹菜是我们餐桌上经常出现的一种蔬菜，无论是做菜还是做汤，无论是吃芹菜叶还是吃芹菜梗。芹菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养素，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、降低血压的功效。

但我最喜欢吃的还是芹菜炒牛肉，百吃不厌；补充了膳食纤维又补充了高质蛋白

首先买牛肉和芹菜，我喜欢加些酸的小米椒

1.牛肉洗干净，用生抽，老抽，料酒，生粉，油加少水盐腌制10-15分钟，这样炒起来的牛肉鲜嫩多汁。

2.芹菜洗净切断，准备葱姜蒜，红小米椒，酸小米椒。

3.芹菜下锅炒断生，层出备用。

4.起锅烧油，下配料炒香，牛肉下锅炒个2-3分钟，倒入芹菜翻炒，加入适量盐炒熟出即可，好吃又香的芹菜炒牛肉就可以了。

芹菜是生活中经常见到的食材，最具天然多特的风味，清脆爽口，味道特别丰富，即可以炒食，也可以凉拌，味道都很不错。喜欢吃肉的朋友可以做芹菜炒牛肉，芹菜小炒肉，芹菜炒虾仁，芹菜腊肉炒蘑菇。

如果是减脂的朋友芹菜炒鸡蛋，芹菜炒香干，粉蒸芹菜叶，芹菜胡萝卜饼，这些都是不错的选择

芹菜炒肉片腐竹最好吃。首先选比较嫩的白梗芹菜，洗净破成两半，切斜刀段比较容易进味，选大里脊肉切薄片用嫩肉粉生抽料酒抓了待用，腐竹需要提前泡好后斜刀切段待用，葱花姜丝炝锅下肉片爆炒，点上料酒酱油上色，放上芹菜腐竹接着翻炒，放上鸡精生抽接着炒至熟了，淋上香油，芹菜炒肉片腐竹最好吃。

芹菜是一种粗纤维维蔬菜，可以降血压，平时吃此菜多多益善。我喜欢把芹菜择洗干净，开水上锅蒸2，3分钟，以保证菜的营养不流失，然后切小段，锅里油烧热放香干翻炒片刻加芹菜快速爆炒，简单的加点盐，少许糖即可，一道色泽翠绿，清爽可口芹菜香干就炒好了

芹菜炒什么好吃是什么

芹菜和鸡蛋都是我们常见的食材，用芹菜搭配上鸡蛋可以做成一道简单的家常菜，我们知道芹菜和鸡蛋都是价格低廉的食材，但是做出来的芹菜炒鸡蛋不但味道很好而且还有极高的营养价值，所以芹菜炒鸡蛋也是一道性价比非常高的菜.

1、芹菜炒鸡蛋的做法

在制作芹菜炒鸡蛋的时候，需要准备两个鸡蛋，现在需要把叶子去掉，然后切成棱角段。这时就可以将锅加热，在里面倒一些花生油。当油热的时候，就可以把芹菜放在里面进行翻炒。鸡蛋要提前在碗里面搅拌均匀，可以先放一些盐，然后将锅加热倒入一些油，要用小火把鸡蛋液炒成固体型，将炒好的鸡蛋铲成小块，这时就可以把炒好的青菜和鸡蛋，放在里面均匀的翻炒一下，就可以出锅了。

2、芹菜虾仁

在做芹菜虾仁的时候，可以选择两棵芹菜，把芹菜叶子去掉，可以根据食量选择适量的虾，但是要配合一些葱花。芹菜最好是先用热水抄一下，在里面加入一些植物油，会感觉芹菜更加的绿有光泽。虾仁最好加入一些鸡蛋清，然后用手抓匀。这时就可以在锅里面放入一些油，将虾仁炒到五成熟，再在锅里面放入一些葱花，芹菜下锅翻炒放入适当的盐，再把炒好的虾仁放在里面就可以了。

3、芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的时候，最好选择是猪肉，猪肉最好带一些肥肉吃起来会更加的香一些，现在一定要把叶子去掉，如果叶子比较鲜嫩的话，也可以进行保留。把切好的芹菜放在热水里面焯一下，猪肉在切的时候，需要把肥的和瘦的分开放，再说了是里面加入一些生抽和淀粉，再倒入一些料酒一定要搅拌均匀，这时就可以把肥肉放在锅里面进行煸油，倒入瘦肉大火翻炒，最后加芹菜放在里面，炒熟就可以。

芹菜是一种食用价值很高的蔬菜，营养丰富，味道清香爽口，非常适合炒菜。下面介绍几个与芹菜搭配的食材，可以让芹菜更加美味可口。

1. 炒肉末：将猪肉切成肉末，加入盐、淀粉、生抽、料酒等腌制，再将芹菜去筋切段，用油热锅爆炒，最后与肉末一起煸炒，这样炒出来的芹菜软嫩香滑，而肉末则让整道菜更加丰富美味。

2. 炒豆腐干：在油锅中煎出豆腐干片，再将芹菜去筋切段，加入适量的盐、生抽、泡辣椒等佐料爆炒，最后加入煎好的豆腐干，轻轻翻炒均匀即可，这样做出来的芹菜口感爽脆，豆腐干鲜香可口。

3. 炒虾仁：将大虾去壳去头，剁成虾仁备用，将芹菜去筋切段，放入沸水中焯水，捞出后加适量油、盐、鸡精、胡椒粉等佐料爆炒，最后加入虾仁轻轻翻炒均匀即可，这样做的芹菜清香爽口，虾仁则口感鲜嫩。

4. 炒蛋丝：将鸡蛋打散，放入油锅中煎出蛋皮，再将蛋皮切成细丝备用。将芹菜去筋切段，加入适量的盐、鸡精、生抽等佐料爆炒，最后加入蛋丝轻轻翻炒均匀即可，这样炒出来的芹菜口感清爽，蛋丝则让整道菜更加柔嫩可口。

温馨提示：

在炒芹菜时，火候掌握好很重要，要先将芹菜焯水后再炒制，可以让芹菜更加爽脆，而且能让芹菜保持绿色，不会变黄。同时，假如需要加入肉类食材，要先将肉类处理好再加入，这样不仅能让整道菜口感更佳，还能确保菜品的卫生安全。

芹菜炒肉（类）可以提味。芹菜和肉类（猪肉、牛肉、腊肠等）一起炒着吃，肉汁香味可以弥补芹菜的不足。

海鲜类食材虽然有“鲜”味，但总体口味也是偏淡，有些海鲜还有腥味，芹菜掩盖不了。

就喜欢口味清淡的食材炒芹菜的话，那就考虑再配点辣椒、料酒，靠佐料来提味。

芹菜炒啥比较好吃

芹菜炒香干，少来点肉好吃看得见，配大米饭更是一绝，芹菜拌凉菜，煮花生米，搭红罗卜丁，再抖点蒜，放上白醋，调上香油也是一道味道绝美的小菜啊！

芹菜把叶子摘掉丢下芯菜杆，切三厘米长的小段，在开水锅内趟一下，潦明油炒五花肉配西兰花，红罗卜切菱形片三者搭配炒出来也色香味俱全啊！

1，芹菜炒肉片

2，芹菜炒猪肝

3，芹菜炒腊肠

4，芹菜炒火腿

另外，个人口味，芹菜还可以做成芹菜馅饺子，特别美味。芹菜叶还可以拌凉菜，或者用水焯后与煮熟的土豆做成馅包糕。

芹菜炒廋肉比较好吃，芹菜炒鸡蛋，芹菜炒豆干，芹菜炒面条，芹菜炒腊肉，等等都很不错，小时候不喜欢吃芹菜，感觉那个味有点熏，我妈经常买来吃，说降血压，后来慢慢吃出了那个味，现在不排斥了，也感觉不错，香，脆，包饺子馅也很好吃，芹菜饺子很受欢迎。

香芹炒什么好吃

炒豆腐香干

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。

2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

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