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怎样将羊肉汤熬白

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。羊肉汤的做法如下：准备原料：400g羊肉，生姜，盐，白胡椒粉，葱花。

可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。

汤需要反复的煮，才能将胶原蛋白炖出来，这样才能够变白。也可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如：牛奶、豆腐、大骨棒等等，大火煮这些食材就会使得汤头变白。

羊肉汤的做法

汤的功效：有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；补虚壮阳，温中暖下。

正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。

食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】 投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。

羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

白菜木耳羊肉汤怎么做

滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可辅料：白菜500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克。

羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可 常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。

木耳大白菜汤的做法 材料：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、胡萝卜100克 调料：芥菜末50克 做法：大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小 加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

准备白菜、木耳、葱。将白菜洗净后，用刀切成丝，将木耳泡开后用水煮熟，再切成丝，葱也切成丝。在锅中放入花生油烧热后，将葱放入锅中炝出葱香味。

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