猪脚炖什么好吃

猪脚炖黄豆，好吃又营养。

具体做法

一，一只猪脚处理干净，切成大小合适的方块，凉水下锅，姜片、八角、桂皮、香叶少许去腥，开锅捞出装盘备用，黄豆一小碗，姜蒜切细。

二，起锅放少许油，姜蒜炒出香味倒入猪脚一起炒，适量盐，鸡精味精老抽生抽调味，少许料酒去腥，倒入黄豆，清水没过猪脚一起煮。

三、开锅后将猪脚黄豆一起倒入砂锅或者电饭锅，炖3个小时，出锅后撒入少许葱花、白胡椒粉。

猪脚炖黄豆，两者相辅相成，猪脚被黄豆解了油脂，吃起来更加香醇不油腻，黄豆吸收了猪脚的油脂，吃起来清香软糯。

猪脚炖胡萝卜最好吃的做法

第一步，备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。

第二步，将猪脚直接洗好切块，将胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段备用。

第三步，猪脚直接下锅加水烧煮，烧开后捞出，锅中加油和白糖，将猪脚下锅上色了。

第四步，加点料酒翻炒，加上水

什么炖猪脚最好吃的呢

猪腿炖冬笋好吃。

做法步骤如下：

准备食材：

主料:猪腿4斤

辅料:冬笋2大个，姜一块，桂皮八角各2个，白糖一点，生抽，老抽适量，葱一把，盐，味精一点

— 烹饪步骤 —

1· 处理猪腿：凉水下锅焯水。水烧开两分钟，去掉浮沫，温水清洗。

2· 凉锅热油，加一丁点儿白糖，把白糖炒起沫，再倒入腿肉翻炒。炒一会儿均匀，没有水汽了，放入生姜，桂皮八角和料酒，生抽，一丁点老抽，再继续翻炒一会。

3· 炒到颜色黄亮的。这时可以把火停了，准备冬笋。

4· 准备冬笋和炒好的猪腿，放点盐（根据食材多少放），翻炒，拌匀一起倒入高压锅。

5· 往高压锅里加热水，千万不能是凉水。高压锅响后，计时压20分钟，然后再焖一会儿。起锅时，加点盐（先尝一下.咸淡）和味精。

猪蹄子炖花生米或黄豆好吃！

因为猪蹄子含胶原蛋白质高，需要炖的时间较长，才能炖烂，猪蹄子里的胶原蛋白质释放的就多，加上花生米或黄豆相配合，再添加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜、香叶等佐料，既入味口感又好，营养价值还很高。

腐竹炖猪脚最好吃

1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水；

2、姜片，蒜，大料备好；

3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹；

4、腐竹炸至金黄色捞起立刻放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用；

5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出剩余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用；

6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味；

7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒；

8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约炖煮40分钟，中途翻一翻，炖至软烂入味即可出锅。

猪脚炖豌豆的做法

1.先将买回来猪脚用火烧猪脚细毛，切成块状型后用沸水滚2分钟捞起备用；

2.将猪脚放进锅里，放入葱姜酒以及各种香料一起用高压锅煮上十分钟后再放准备好豌豆再炖半小时即可；

3.将炖好猪脚豌豆盛出碗中即可吃。

1.先把猪蹄倒入沸水中汆血水，把猪蹄捞出冲洗下，倒入锅中加香料就可以开炖了，等水开后在把豌豆倒入锅中，大约一个小时就可以了

　　2.看见豌豆爆开了，加入鸡精和盐就可以了

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