吊龙是什么

牛脊背上一长条肉

吊龙是牛脊背上一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较劲道，有一种独特的嚼劲。吊龙是个大类，再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉，味道更加美味

吊龙是牛里脊。吊龙位于牛脊背上，其脂肪含量较少，位于里脊外部，是一层肥瘦相间嫩肉。新鲜的牛里脊富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。适于滑炒、滑熘、软炸等。

吊龙又叫什么

又叫飞龙。，是一种古老而又智慧的舞龙方式。

城步吊龙又称苗乡飞龙，主要流行于该县丹口镇下团村，是一种古老而又智慧的舞龙方式，它通过长短不一的撑杆吊起彩龙的不同部位，在运动中塑造出巨龙不同的姿态和动势，宛如飞龙在天。据了解，城步吊龙舞2011年被列入第三批国家非物质文化遗产名录，到目前已数十次参加全国大型节庆类活动的表演。城步吊龙由青(雄)、黄(雌)两龙组成，分别由男、女表演，两条龙均为12节(包括龙头、龙尾)、均长38.8米。

吊龙介绍

吊龙是中国龙舞种类之一，是中国城步苗族自治县丹口镇最为盛行的龙舞表演，是最有本土特色的小数民族风情民俗。并且城步吊龙成为湖南省第二批省级非物质文化遗产，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。现城步吊龙已是我们最值得骄傲的民族特色文化。

重庆火锅吊龙是什么

吊龙是牛脊背上一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较劲道，有一种独特的嚼劲。吊龙是个大类，再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。

吊龙是不是就是牛眼肉

眼肉是吊龙。

吊龙肉又称为眼肉，口感筋道，有嚼劲。吊龙位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，口感很筋道，有一种独特的嚼劲，在涮锅后十分嫩滑。在西餐里常被称作“眼肉”“西冷”。嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边，烫熟后漂亮的油花和爽口的肉筋相得益彰，每一口都是舌尖的酣畅享受。

吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。

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