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酸笋炒什么好吃(酸笋炒什么好吃在家做)

酸笋什么好吃

笋可以炒五花肉、牛肉、鸡胗、牛百叶、猪肚、田螺。

酸笋可以炒五花肉,做法如下:

主料:

酸笋 三分之一个、五花肉 一小块

辅料:

红辣椒 一个、葱两根

做法步骤:

1、酸笋洗净切条状,五花肉切薄片,葱切段,红辣椒切丝备用;

2、热锅倒油,再把五花肉放入煎出油;

3、煎好五花肉,放葱白段、红辣椒爆香;

4、放入酸笋,继续爆炒;

5、最后放葱末调味,起锅即可。

一、酸笋炒腊肉好吃

二、材料

酸笋500克

腊肉250克

干红辣椒8个

青椒2个

姜3片

盐适量

糖1/3勺

豆瓣少许

三、做法

1. 首先要买新鲜的竹笋,加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋,也可从市场购得酸笋。

2. 酸笋与腊肉切片

3. 各种做料切片切段

4. 把锅烧热加入食用油,油温八成时下腊肉煸炒,待透明时加入做料。

5. 翻炒后放入酸笋炒软,放少许糖,起锅时加盐。

6. 起锅装盘。

酸笋炒鸭好吃。

做法如下

原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。做法:将仔鸭切成块,酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。将鸭武火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄酒加水焖25分钟,生粉勾芡上盘。

1. 酸笋炒肉片:先将牛肉或猪肉切片,用盐和淀粉腌制15分钟。将酸笋切丝备用。锅中倒油烧热后放入肉片翻炒2分钟,然后加入酸笋继续翻炒1-2分钟,调入盐、生抽、料酒和糖翻炒均匀即可。

2. 酸笋炒鸡蛋:将鸡蛋打散备用。锅中倒油热后加入酸笋丝和葱花爆炒几秒,然后加入鸡蛋液翻炒至凝固,加盐和胡椒粉调味即可。

酸笋炒牛肉好吃

牛肉垂直肌肉理切好,用料酒、香油、酱油、干淀粉腌制30分钟

起锅烧油,放入牛肉炒变色铲入盘中。锅内放底油,倒入酸笋翻炒,加入少许泡椒。然后倒牛肉翻炒,加少许盐、酱油炒。最后要水淀粉勾芡出锅

酸笋炒什么好吃

酸笋炒大肠

第一步,准备酸笋、红烧酱油、油盐、糖、生抽、猪大肠、料酒、蚝油、葱姜蒜和指天椒以及香芹。

第二步,将会酸笋切片切好,葱姜直接切段,大肠直接加盐或者会是面粉搓洗干净。

第三步,锅中加油将姜蒜直接一下锅爆香了,将猪大肠直接下锅翻炒,适当加上料酒。

第四步,另起一锅加蒜和芹菜以及红椒翻炒。将大肠和酸笋直接下锅。

第五步,加盐和糖以及生抽,接着加红烧酱油和蚝油翻炒,将蒜苗下锅翻炒够即可。

酸笋炒肉片非常好吃。
1.因为酸笋具有酸爽爽的口感和独特的味道,能够增加菜肴的口感层次,而炒肉片则能给餐桌增加鲜美的肉质口感,两者搭配食用更加美味。
2.如果你想尝试其他酸笋搭配,也可以选择酸笋炒芹菜、酸笋炒豆皮、酸笋炒虾仁等多种菜品,都能够带来不同的风味。

酸笋可以搭配多种食材进行炒制,因此它非常适合搭配各种肉类和蔬菜进行炒制。
酸笋独特的口感和酸甜味道,可以烘托出其他食材的香味,使菜肴更加美味可口。
酸笋可以搭配猪肉、牛肉、鸡肉、腊肉等肉类进行炒制,可以使肉类更加鲜嫩可口。
此外,搭配青椒、豆皮、豆腐、芹菜等蔬菜,也可以使菜肴更加丰富多样。
当然,具体搭配配料还可以根据个人口味和喜好来进行调整。

主料:

酸笋 三分之一个、五花肉 一小块

辅料:

红辣椒 一个、葱两根

做法步骤:

1、酸笋洗净切条状,五花肉切薄片,葱切段,红辣椒切丝备用;

2、热锅倒油,再把五花肉放入煎出油;

3、煎好五花肉,放葱白段、红辣椒爆香;

4、放入酸笋,继续爆炒;

5、最后放葱末调味,起锅即可。

广西酸笋炒什么好吃

酸笋炒猪肚好吃

1、原料:广西酸笋100克、煮好猪肚500克;配料:盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

2、小心将酸笋取出,洗净,切片;

3、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味;

4、再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟;

5、大火翻匀即可快速出锅。

泡竹笋炒什么东西好吃

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:

1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

材料:笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法:

1、笋洗净斜切成条;

2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、豌豆焖笋

原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

做法:

1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;

2、碗豆同法滤干水分备用;

3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;

4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

笋干 100克

干辣椒 10个

青红椒 3个

蒜 3瓣

生抽 1汤匙

蚝油 2汤匙

冰糖 适量

盐 适量

花生油 适量

- 步骤 -

1.要准备的食材,笋干头天用冷水泡一晚,再放入锅中煮开关火焖半个钟把水倒掉。(这个过程为了去除笋干苦涩味)

2.蒜切片,青红椒切圈,干辣椒整个。

3.竹笋切条状。

4.热锅凉油放蒜片爆香,再放红辣椒炒至微微变色。

5.放竹笋翻炒几下,放入和竹笋平面的水。

6.依次调入生抽,蚝油冰糖和少量盐。

7.起锅前大火收干汁,放入青红椒翻炒均匀。

8.成品。

泡竹笋炒老鸭
竹笋老鸭煲是大家非常喜欢吃的一道美食,平时我们在一些餐厅里面也可以见到这道大菜。竹笋老鸭煲主要是用老鸭与竹笋放在一起炖,制作出来的汤非常的鲜美,而且竹笋能去除老鸭当中的油腻,吃起来口感会更加的好。所以我们平时可以用竹笋干来炖老鸭,当然竹笋干选择如果是咸的话,要提前泡发一下,将它当中的盐分去除,这样炖出来的汤才会咸淡正好。适合大众的口味。

泡竹笋可用来炒腊肉,炒辣椒,泡竹笋炒回锅肉。将煮好的回锅肉切成片,下锅煎成透明色,加入蒜苗、蒜、料酒、笋、翻炒均匀,炒熟之后,加入盐、味精、泡辣椒调味即可。这道菜的做法非常简单,是很常见的一道家常菜,酸酸甜甜,口感很好。

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