芥菜是什么菜

芥菜，又叫雪菜。

芥菜的俗称（中国最广泛栽培的7个变种）：

1、芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“(酸菜)，一到春节过年则称”长年菜“；

2、芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。大头菜（云南通称）；

3、根用芥（内蒙古植物志）；

4、油芥菜（内蒙古植物志）；

5、高油菜（华北地区通称）；

6、多裂叶芥（广州植物志），银丝菜，金丝菜，千筋菜；

7、水东芥菜。

芥菜是从我国广东引入的，因其嫩脆可口非常受人们的喜爱，而且它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还有消食、利尿、提神醒脑、解毒消肿的功效，所以是人们保健养生的佳品。

扩展资料：

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

芥菜是什么菜

芥菜又叫盖菜

是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。

芥菜是哪种菜

1、芥菜

芥菜又叫盖菜，是十字花科芸苔族的草本植物，株高在四十厘米到一百五十厘米之间，叶片为绿色，叶面带有刺毛以及粉霜。芥菜在每年的三到五月份开花，五月份到六月份结果。

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

芥菜又叫挂菜、盖菜，是十字花科一年生草本植物，株高在1.5米左右，其花期在每年的3-5月份，果实在5-6月份生长成熟，芥菜的变种较多，最为常见的是雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜等品种。

芥菜又叫盖菜、挂菜，是十字花科芸苔属植物，其寿命只有一年，株高在1.5米左右，叶片带有刺毛，且味道辛辣。芥菜在每年春季的3月份开花，夏季的6月份结果，果实呈现球形或者线形。

芥菜是一种蔬菜，属于十字花科植物，又称为芥蓝菜、芥兰菜。它的叶子呈深绿色，形状类似菜心，质地脆嫩，口感清爽。芥菜富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养物质，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效。在烹饪上，芥菜可以用来炒、煮、炖、拌等多种方式，常用于制作凉拌菜、炒菜、火锅等美食。它不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，被广泛应用于中医药和保健食品中。

芥菜是白菜吗

不是。植物种类不同。芥菜是十字花科植物芸苔属；而白菜是十字花科植物球茎属。而且芥菜个头较小，表面也会有各种不规则的凸起；白菜表面光滑，个头较大。

味道上的区别：芥菜的味道比较清淡一些，和绝大多数的蔬菜味道差不多；而白菜的味道会更加的浓重一些。

芥菜是什么菜开什么花

开黄花

1、芥菜又叫挂菜、盖菜,是十字花科一年生草本植物,株高在1.5米左右,其花期在每年的3-5月份,果实在5-6月份生长成熟,芥菜的变种较多,最为常见的是雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜。

2、芥菜是十字花科的一种草本植物，它的高度可以是长到1.5米左右，并且芥菜的叶片边缘会带有一些不规则的锯齿。除此之外，芥菜又叫雪菜，也就是人们常说的雪里蕻，是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。

芥菜是一种十字花科植物，又称为“芥蓝”、“芥兰”等，是我们常见的蔬菜之一。芥菜开黄色的小花，花有四片花瓣组成，有些品种的花朵也有白色、褐色等。应该注意到的是，有些芥菜不开花结实，而有些品种则会开花，所以开花的芥菜并不属于一种特定的芥菜品种。

十字花科芸苔属一年生草本植物。直立多分枝，基生叶倒卵形或宽卵形，顶端钝，基部楔形；总状花序顶生，花黄色；萼片淡黄色，直立开展；花瓣倒卵形；角果线形；种子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。

芥菜是一种蔬菜，开黄色的花。
1.芥菜是属于十字花科蔬菜类的植物，在生长期内它会开出黄色小花。
2.芥菜的气味较为刺激，具有一定的辣味，常被用于调味或作为食材加工使用。

芥菜被誉为什么

芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。

芥菜在农村别名

芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物，可以炒着吃，还可以做腌菜，芥菜又叫雪菜，它的别名有盖菜、芥、挂菜、芥菜疙瘩。

芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。

芥菜产地

芥菜长在阴凉湿润的地方，一般长在地里，在农村一般是自己在家里的院子种，或者是在田地里面种，现在野生的芥菜很少。

芥菜在我国的各省份地区都有种植分布，在长江以南的地区种植是最多的，芥菜春、夏、秋三个季节都可以种植，主要是在秋季集中种植。

芥菜样子

芥菜品种有雪里蕻、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜，芥菜的叶子比较大是宽卵形和倒卵形的，它的茎秆比较高，表面有粉霜，芥菜吃起来有一点辣味。

芥菜被誉“长寿菜”。

芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

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