黄米是什么米

黄米就是黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。

原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

黄米面是什么粮食做的

黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

营养

黄米面知识介绍：黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

黄米面营养分析：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米面适合人群：一般人群均可食用

答：

    黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面

    常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。

用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。营养黄米面知识介绍：黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

嗯，黄米面是大黄米磨制的一个面粉，嗯，在我们东北大黄米是一个比较好吃，而且比较黏糯的粮食嗯，吃起来口感非常的绵糯，并且香甜，我们东北在冬天的时候都会把大黄米面做成粘豆包或者是粘米饼，这样啊，蒸着吃，或者是蘸糖吃，非常的好吃，是我们东北特色的一款粮食

对

黄米面,也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。黍子,单子叶禾本科植物,生长在北方,耐干旱,一年生栽培作物,民间称为“黍子”、“黍谷”,有的地方因为多用黍米酿酒,又称为“酒米”。

五谷中的黄米是什么

小米和黄米是有区别的，外表的区别不是很大。没有种地，特别是没有种过谷子和糜子的人是很难区别的，往往会把两种米看成一样的。 现在给大家说税小米和黄米有什么区别，该怎么辨别小米和黄米。 小米自爱没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。 两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。 还有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是红色的。 再者，就我们农民来说，直接的分辨方法就是在地里看长出来的穗子，小米的穗-谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。糜子，在一开始的时候的外壳是黄色的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄米。 以上是山丫头总结出来的小米和黄米之间的一些不同之处： 1.糯性:黄米糯性小;小米不粘 2.大小:黄米大,小米小 3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗 4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛 5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛 6.食用:黄米常用代替大米吃，吃捞饭,小米可用于煮粥,小米磨面可蒸窝头加绿豆面摊煎饼 7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物. 这些东西从外表看都是差不多，但是吃法不同，里边的营养价值也小有差别。

金黄米是什么米

黄金米是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为“黄金大米”。其优于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。黄金大米经由胃肠道的吸收而将基因转移至肠道微生物中 ， 从而对人体健康造成影响。

怎么辨别大黄米是不是新鲜的

 可以从色泽和气味两种方法鉴别。新米的色泽鲜艳，有天然黄米的光泽，两种米放一起会有明显不同。

一看米的颜色，新米色泽黄润，陈米颜色发白。新米闻起来有米的清香，陈米没有。

新米用手抓一把手上有加工后的米糠粉，新米加工后会散发出特有的新鲜米香，而陈米则有一种陈腐的气味，即使气味不是很浓，但也不是新鲜的清香气味。供参考

怎么辨别大黄米是不是新鲜的，我觉得首先可以从颜色上看，新鲜的大黄米颜色偏深，而隔年的大黄米颜色偏浅一些。其次可以煮一些试试，新鲜的大黄米熬粥后会很粘稠，而隔年的大黄米熬粥后粘稠度一般，口感上两者也有差别，新鲜的大黄米吃起来要比不新鲜的香。

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