红薯和红芋有区别么？不是一个东东么

一样的东西.只是叫法不同.

有的只是品种不同.各地叫法不同.其实是同一类植物.

红薯(英文: sweet potato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯 等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯和马玲薯有什么区别

马铃薯一种直立草本植物,叶为羽状复叶,花白色、黄色、蓝色或紫色,浆果紫色,原产于美洲南部和中部的高原,广泛栽培(尤在温带地区)作蔬菜此植物的块茎。也叫“洋芋”、“土豆儿”、“山药蛋”等番薯一种热带藤本植物,牵牛属,地下块茎肥厚,含丰富淀粉,叶各种形状,花淡紫色,原产热带美洲,现各地有栽培这种植物的块根——俗称“甘薯”、“地瓜”、“红薯”、“白薯”等

红薯粉和面粉的区别,它们各个的外观及性质区别

1、红薯粉和面粉外观不同：

红薯粉颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关；

面粉的颜色则是白色的，做面包时，面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。

2、红薯粉和面粉所用材料不同：

红薯粉是用含淀粉量较大的红薯磨出来的；

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

3、红薯粉和面粉用途不同：

面粉一般用来制作主食，比如包子馒头等等；

红薯粉则是一般用来做凉菜，应用于中式点心制作较多；红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝非常相似。

红薯粉比较细腻 面粉触摸比较干 它们在加水之后 红薯粉也就是淀粉会变成水淀粉 不会有太多固体 面粉就会变成疙瘩汤 下锅之后 红薯粉会变成透明状 面粉直接变成实心的 ！

红薯粉

烟薯与红薯区别

1，烟薯25号它是最近几年非常火的一个新品种，是由烟台市农科院通过杂交技术培育出来的。培育出来的烟薯25号与其它多年的老品种红薯相比，它具有品质好，抗病性好，甜度高，味道美等特点。

2，烟薯25号的果型是两头小中间粗，而且整个红薯基本上是呈长条形的。很多红薯的个头很大，一个红薯甚至有好几斤，而烟薯25号则显得小巧玲珑，小个的只有2-3两，大个的5-8两。

3，红皮红心。很多人买红薯，首先看果肉颜色，就一般常识来说红心的红薯味道绝对要更好吃一些。而烟薯25号它就是红心红薯，将红薯掰断后可以看到果肉呈粉红色。而且它的果肉还是带有糖心的。

4，肉质细腻，水分充足。像一般的红薯，肉质是很硬实的，生吃的时候感觉很硬，甚至会有咬不动的感觉。而烟薯它不一样，它的肉质更为松脆，生吃起来口感酥脆很多，而且水分也比一般的红薯要更足。

将烟薯清洗干净后放在烤炉里面烤制40-60分钟，如果大点的红薯需要适当延长烤制时间。家里没有烤炉的可以放在电高压锅里面，可以水30-40ml，然后用蛋糕模式进行烤制。这里需要注意的是，小的红薯烤一次就熟，如果是大点的红薯最好切小后再烤，一样的很好吃哦。

烤好的红薯拿出来就可以闻到那浓香的烤薯香味，闻了就要流口水的节奏。特别是在高温烘烤的作用下，果皮翻卷开来露出里面金黄色的果肉，上面像涂了蜂蜜一样，水润有光泽。而果皮上面则附着着烤出来的已经变黑了的糖油，这糖油散发出来的香味特别的浓。

吃上一口，香甜的味道沁入心扉，柔软细腻的果肉也不需要过多的咀嚼就可以下咽。有的时候只需要将果肉含在嘴里，然后用舌头压一压红薯肉，它就变成了红薯泥，甜蜜的味道不断的刺激着味蕾，随着每一次的下咽，都是莫大的满足感。

烟薯25号味甜似蜜，细腻柔滑，浓香怡人，它以绝佳的口感在2011年的时候就获得了甘薯界食味大赛的冠军。因为它果形漂亮，而烤出来后颜色更加诱人，所以人们又给她取了个外号，叫做“烤薯皇后”。

烟薯和红薯的区别在于颜色和甜度都不同。

烟薯常指燕薯，因果肉色泽艳丽，常被人称淡艳薯，果皮较红，果肉色泽似橙黄色，很是艳丽，艳薯的果味非常甜。

红薯块根中含有水分、淀粉、糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

烟薯的抗病性会比普通的红薯要好一些，同时它的产量也会比普通的红薯要高上许多。除此之外，烟薯经过烘烤之后口感更佳软糯、香甜、细腻，不像普通红薯一样吃起来有很明显的纤维感。

西瓜红和蜜薯有啥区别

蜜薯和红薯其实都是同一种类的植物，所以口味和营养成分都十分相似，但是蜜薯基本都是栽种在沙质土壤层上，而沙地种植蓬松，适合膨大生长，又可以吸收海水，含有天然的盐分，所以蜜薯相对于红薯来说，口感更香甜软糯一些。

种植区别

其次沙地的栽种范围小，一年又只能栽种一季，所以生产量比较小，价格比较高，而红薯在普通的土地上就可以栽种，大多数地区普遍栽植，某些地区还可以一年栽种两次，所以生产量大，价格比较低。

西瓜红红薯评审名称普薯32号，蜜薯评审名称烟薯25号，同样作为我国的明星品种对于初识者来说很多人区别不出来，在这里给大家介绍一下。

　　相同点：都是我国的明星品种，在我国种植面积比较大，薯肉都呈橘红色，单株结薯都在5个左右，都适合我国中东部地区种植，属于早产品种。

　　不同点：西瓜红呈红色，蜜薯呈淡红色。西瓜红产量在2300-3500公斤，蜜薯在2300公斤左右。西瓜红主要用来鲜食，蜜薯主要用来烤薯，其用途不一样。

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