猪蹄豆腐怎么炖好吃

猪蹄豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：猪蹄2只，豆腐1块，生姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒3个，花椒适量。

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成块，用开水焯水，捞出备用。

2. 豆腐切成块，用开水焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒炒香。

4. 加入焯水后的猪蹄，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开后转小火，炖煮1个小时左右。

6. 加入焯水后的豆腐，翻炒均匀，继续炖煮15分钟左右。

7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。

这道猪蹄豆腐做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合家庭制作。需要注意的是，炖煮的时间可以根据自己的口感来调整，喜欢吃软烂一些的可以适当延长炖煮时间。

什么炖豆腐好吃

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河蚌炖豆腐好吃，汤鲜味美，营养丰富，是很好的下饭菜。

蚌烧豆腐

材料

豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙。

下面介绍河蚌烧豆腐的做法:

1.豆腐和咸肉洗净后切片。

2.河蚌洗净后切小段。

3.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色。

4.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香，再放入咸肉翻炒出肉油。

5.接着放入适量的水，放入河蚌和豆腐。

6.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉，最后即可放入胡椒粉出锅。

大白菜炖豆腐，海蛎子炖豆腐，海带炖豆腐，等等都很好吃

豆腐是我们常见的豆类食物，超市和菜市场都可以买到，豆腐营养价值高，热量低，属于必要美味又养生的食物之一。

最简单的是家常炖豆腐，好吃又入味，很适合新手，爆锅放入肉片，十三香，加生抽蚝油，加水放入豆腐盐，鸡精，盖上盖小火炖15分钟，撒点葱花出锅。特别美味！

材料

"鱼头 1个","板豆腐 1盒","姜 5片","胡椒 少许","太白粉 少许","盐 少许","米酒 4小匙","热开水 一壶",

做法

1:首先将鱼头彻底清洗干净，可以去掉大部分的腥味，然后切块比较好煎煮.

2:放入所有的调味料将鱼头醃制30分钟

3:等待鱼头醃制的时间可以用平底锅将豆腐煎煮成金黄色，放置一旁备用

4:使用炒菜大锅将少许的油烧热，然后放进姜片，再将醃制好的鱼头放进锅里煎煮到2面成金黄色，然后加入煮沸的热水跟煎煮好的豆腐一起用大火烹煮.

5:可以再加入少许的米酒去掉剩下的腥味，大约煮10-15分钟，汤头成现乳白色时可以依个人的喜好加入葱段提味.

鸭血炖豆腐，不含脂肪的荤菜，三块钱的豆腐四块钱的鸭血，烧煮到味道相互渗透，让价廉的菜品也能升华成鲜美独特的口感，比肉都好吃。材料：老豆腐390克，鸭血350克，鸡汤1碗。

配料：干辣椒3个，葱1小段，姜3片，八角1个，花椒1小勺，生抽4大勺，料酒1勺，盐1小勺。

做法：1.洗净的豆腐和鸭血，都切成小方块，葱花姜丝切好备用。

2.锅中倒少许油，小火，放入干辣椒葱花姜末和一个八角，炒出香味。

3.然后加入鸡汤，再放入生抽和料酒，煮开后放入豆腐和鸭血块。

4.加盖炖煮20分钟，让豆腐喝足汤汁至稍变色，然后加盐拌匀即可。



豆腐是一种营养很丰富的食品，在广东有一种比较有名的豆腐做法就是山水煎豆腐，鱼头炖豆腐，肉饼蒸豆腐猴五花肉炖豆腐，其中山水间豆腐说的是用山水做成的豆腐在豆腐里面加入一些肉馅然后一起煎熟它，这样做出来的豆腐香美爽口，这是广东人最好吃的一种豆腐做法

豆腐炖土豆正宗做法

步骤/方式1

2个土豆去皮切片，1个西红柿切块，1根葱切葱花

步骤/方式2

1块豆腐切片

步骤/方式3

起油锅放葱花和西红柿炒匀

步骤/方式4

放土豆片翻炒两分钟

步骤/方式5

加适量水

步骤/方式6

放入豆腐

步骤/方式7

加2克十三香

步骤/方式8

1勺盐

步骤/方式9

少许鸡精

步骤/方式10

1克胡椒粉

步骤/方式11

炖煮三分钟，出锅前撒香菜

步骤/方式12

出锅成品

步骤/方式1

食材:土豆 2个、豆腐 1块、葱花 5克、姜片 5片、大料 3颗、盐 2克、酱油 2勺、十三香 2克

准备食材

步骤/方式2

土豆切块

步骤/方式3

油热放入葱花，姜片，大料，炒出香味

步骤/方式4

放入土豆块翻炒

步骤/方式5

放入酱油盐继续翻炒

步骤/方式6

放入清水，把切好的豆腐放入锅中

步骤/方式7

在豆腐上均匀的撒上十三香，大火煮开，改小火炖20分钟

步骤/方式8

快起锅时，轻轻滑动土豆豆腐，让其均匀的沾上汤汁，出锅

步骤/方式9

美味的土豆炖豆腐就做好了，开吃吧。

水萝卜炖豆腐正宗做法

1、材料：白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、调料：盐、油、糖、生抽、香油。

2、做法：（1）白萝卜洗净、去皮；香菜洗净、切末，备用。白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净， 分别洗净、切片。豆腐切成2 c m 的小块；葱、姜、蒜， 切4瓣。将豆腐块放入滚水中，加入1小勺盐， 焯水5分钟，捞出、沥干，备用。

（2）锅里放1大勺油，中火烧至三成热时，放入葱、 姜、蒜，煸炒出香味。接着放入萝卜块，翻炒2分钟。然后放入豆腐块，慢慢翻动，倒入清水， 转小火，炖制10分钟。（水量要没过豆腐）炖10分钟后，加蚝油、盐、糖、生抽调味后， 再放入香菇炖5分钟。最后，淋上香油、撒入香菜即可。

水萝卜 一根

豆腐 一块

生抽 两勺

老抽 一勺

白糖 一勺

盐 一勺

葱花 一搓

白萝卜刮皮，切条，放开水里焯两分钟。萝卜沥干备用。

空锅烧热，加油，加萝卜爆炒。放生抽、老抽、糖，上色后加水，烧开调小火。

豆腐切块，两分钟后入锅。保持锅底有水分，加盖，水开后闷五六分钟。中途记得翻炒几下，顺便检查锅底是否有水。

装盘，撒一小搓葱花点缀。

食材:

豆腐300克

水萝卜200克

香葱15克

生姜10克

步骤:

1 材料的准备:豆腐、水萝卜、香葱、生姜、香菜、水（清汤）、香油、精盐、味精备用。

2、水萝卜切丝，香菜切段，香葱切段，生姜切片。豆腐切成长3公分、宽2.5公分，厚1公分的块。

3、锅中加水（清汤），放入葱段、姜片，大火加热。

4、待锅中水欲开时，加入切好的水萝卜丝。注意：放入水萝卜丝后，千万不要盖上锅盖，不然炖出来的水萝卜辛辣不好吃。

5、大火加热5分钟左右，水萝卜丝就完全熟了。

6、这时，加入豆腐块。加入精盐和味精。中火加热。

7、再锅中汤完全开时，放和香菜，出锅装碗。这样，水萝卜丝炖豆腐就做好了

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