吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜

小炒肉

辣椒小炒肉吃起来香甜可口，也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜，有的地方也叫农家小炒肉，它的特点就是肉片吃起来香嫩可口，不老不柴，辣椒炒又干又香，吃起来很过瘾，所以这道菜也是特别美味的下饭菜，配着大米饭吃，绝对好吃

吃大米饭的时候是不能少配菜的，因为配菜非常重要，首先需要准备酱牛肉，还有是韭菜鱿鱼须，青椒炒肉丝，这些都是非常符合和大米搭配的食物，既下饭又美味，有荤也有素，营养价值是很高的，其中会有一些汤汁，用来拌饭口感会更棒。

酱牛肉

简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

青椒炒肉丝

材料

肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒

做法

1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

米饭适合配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜吃。

西红柿炒鸡蛋的做法：

西红柿炒鸡蛋

主料：鸡蛋2个，西红柿200克 。

辅料：橄榄油50克，鱼露3克，砂糖2克。

z制作过程：

1、准备好食材：鸡蛋和西红柿。

2、将西红柿洗净，切块。

3、将鸡蛋洗净，打入碗中。

4、倒入适量的鱼露。

5、拌匀。

6、热油锅。

7、倒入蛋液。

8、煎至双面金黄。铲起。

9、鸡蛋饼切丝，入盘备用。

10、原锅放入番茄。

11、加入适量的砂糖。

12、大火炒至番茄软身。

13、将蛋丝回锅。

14、炒匀。

15、即可关火。

16、出锅。盛入碗里，即可食用。

麻婆豆腐做法

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

一家三口煮什么粥既简单又美味

一.一家三口都要吃、而且能吃同一锅的话，煮杂粮粥最好。

1.从小就吃杂粮的人，多半脾胃强健，而且这类人随年龄发胖的可能性很小，所以杂粮粥非常适合孩子吃。杂粮还抗饿，早餐吃了，有助于孩子们一上午繁重的学习。

2.女主人大多要控制体重，而杂粮就是减肥的人最好的主食了。只是这个粥不能太稀，而且必须搭配优质蛋白(鱼虾肉蛋奶豆)，以避免蛋白质摄入不足哈。

3.男主人大多要控制三高和肥胖，杂粮既能养肠胃，又能提供更多营养素，实在是早餐的不二选择呀。

二.若像我家这样，三口人要做三种粥，也有办法的: 买个大的压力锅，像图片这样放——锅底放一个人的米，两个碗刚好做另外两个人的粥，选择最普通的“米饭”功能，40多分钟就可以吃上了。

一家三口即简单又美味的粥又很多，喜欢吃甜的可以煮八宝粥、南瓜粥、红薯粥，喜欢吃咸的可以有很多，鸡、鸭、鱼、肉都可以煮粥。我喜欢吃咸的粥，下面推荐一道简单又美味的排骨菜干粥吧！

准备材料:排骨一根，白菜干10克，梗米100克，食盐适量。

方法:

1.将排骨洗干净、斩段、焯水备用，白菜干用温水泡软、切段，梗米淘洗干净；

2.将排骨、白菜干、梗米一起倒入电压力锅中，加入适量的清水，按粥羹键，煮熟可以开盖后加入适量的盐调味即可。

一家三口既要吃的美味又营养，又要简单易做，我推荐瑶柱虾米排骨粥，食材简单易上手

1、排骨飞水捞起沥干备用

2、把淘干净的米（推荐东北珍珠米）和排骨倒入沙锅中，大火煮开后转小火慢慢煮

3、把瑶柱虾米干洗净，菜锅烧热倒入少许花生油把瑶柱虾米翻炒片刻，这样海干货的鲜味充分发挥出来。

4、倒入锅中和排骨一起煮，切二片生姜，煮的过程注意经常搅拌，以免糊了。

5、40分钟后加入适量的盐和胡椒粉，喜欢的加入葱花和香菜。

一锅美味可口的瑶柱排骨粥出炉

薏米红豆粥

食材：薏米、红豆、大米。

调料：鸡精、盐。

过程：把大米，薏米，红豆淘洗好干净，多淘几遍，放入电饭煲中，预约一小时后开始，调到婴儿粥模式，三小时后粥成，简单又美味。

注意点：1.电饭煲中的水要高出米面的3倍为宜;

2.一定要预约一小时，便于薏米，红豆充分浸泡;3.鸡精跟盐以一小勺为准（视个人口味可调整）.

虾粥挺好的啊！三个人，一般准备一斤半虾就可以了，用砂锅粥煲的话，味道更好！做法不难，家里做很简单的！

配料：虾一开二，准备姜片，芹菜粒，香菜，罗卜干切丝，香菇丝，花生酱，鱼露，味精，鸡粉，胡椒粉！猪油，珍珠米！

做法：先把砂锅的水烧开，下三把珍珠米，搅拌均匀到水在次炒烧开，然后下少许猪油，这样的话就不会容易满出来，味道又香，一般大火要煮个二十五分钟，其间要偶尔搅拌一下，以免米沾锅，时间到了就下虾，姜，香菇，花生酱，罗卜丝，鱼露，味精，鸡粉，味道自己合适就好，最后下香菜，芹菜，胡椒粉，然后就可以出锅了！

蔬菜粥的商用做法

材料

鸡胸一块，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克

做法

1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。

2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。

4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

6）最后，放入芹菜末即可

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