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糙米是什么米(什么是糙米图片)

糙米是什么

糙米[1]是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。[2]糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用,植酸会阻碍矿物质的吸收。

糙米是什么米

糙米是干燥稻穗没有碾过的米。表面残留一层薄皮每粒都富含维生素、矿物质和食物纤维。有人说糙米很难煮,直接煮会发硬。与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

糙米是什么米

、答,,糙米是指稻谷经剥壳机脱去稻壳后的米粒。如果党得这样的大米太粗糙了,还可以将粗糙米倒入碾米机,半开半闭刀口,让糙米再从机中碾一遍,去掉一小部分粗糙米皮,这就是通常人们说的糙米了。不过这样的糙米很有营养,因为米皮,米油等营养物质丝毫没受到破坏,但米色不好看。

糙米是干燥稻穗没有碾过的米。表面残留一层薄皮每粒都富含维生素、矿物质和食物纤维。有人说糙米很难煮,直接煮会发硬。与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留

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