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猪肚和什么搭配炖汤最好(冬天猪肚搭配什么煲汤最好)

猪肚和什么搭配炖汤最好

猪肚可以跟很多食材搭配,比如山药,鸡肉,薏米,莲子,猪脚等,都非常的有营养,因为猪肚本身就营养丰富,再加上不同的食材,营养更丰富,可以根据自己的喜好跟口味自由搭配。

猪肚莲子汤的做法:

1、食材:莲子、猪肚、红枣、花生、姜、面粉、葱

调料:盐、胡椒粉、鸡精、料酒

2、把买回来猪肚,用面粉多洗几遍,再用盐均匀的抹在猪肚上面,揉搓之后冲洗干净,切成大块备用,把葱姜洗干净,葱切段,姜切片备用。

3、起锅烧水,把猪肚放进锅里焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,焯水过程中会有浮沫,把浮末撇去,焯好水捞出猪肚,把浮末冲洗干净,把白苔刮去,切成细长条。

4、准备一个砂锅,别的锅都可以,加入适量的水,把猪肚放进去,莲子去芯,红枣、花生洗一下放进去,再放入姜片。

5、大火烧开,转小火炖煮一个小时左右,出锅时加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

山药,莲子

所需食材:鲜猪肚一个,山药400克,干莲子20克,香葱一根,生姜半块。食用盐适量。苏打粉。

第一步:新鲜猪肚放入盆中,清水冲洗,用刀刃两面刮去黏液,加苏打粉反复揉搓清洗(多洗两遍)。起锅烧水,丢两片生姜,等水烧至沸腾,丢下猪肚焯水两分钟。捞出猪肚放到盆里,温度冷到不烫手时再用刀刃两面刮一下,最后再用粗盐搓洗一遍,冲洗干净改切成条备用。

步骤二。山药去皮洗净,切片(切条)泡水。干莲子放入碗中用温开水浸泡。葱姜去皮洗净,冲切花,姜切片。

步骤三:起锅烧水(要多放些水),放入姜片大火烧沸,放入猪肚煮五分钟,盖上锅盖转文火慢炖一小时。

步骤四:打开锅盖放入山药,莲子,精盐盖上锅盖,再炖十分钟关火,撒上葱花焖两分钟就可以出锅了。

猪肚和山药、鸡、胡萝卜、薏米、白果等食材一起煲汤比较好喝。

做法:

1、将猪肚用面粉洗净,冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。

2、整鸡去头去尾,鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里,冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉,将鸡塞进猪肚中,用牙签或棉线将口固定。

3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入,添一半水。

4、花生加水打出500ml花生浆后倒入砂锅,再倒入100ml纯牛奶,往锅中撒适量胡椒粉。

5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用,猪肚切条回锅继续炖,一个小时后将鸡块放回锅中,加盐与枸杞焖煮十分钟即可。

食材:猪肚、铁棍山药、蘑菇(口蘑、茶树菇等)、白胡椒粒、姜、少量枸杞、盐。

1、猪肚的清洗很重要。先用清水反复清洗,加入面粉继续搓洗,然后清水洗净,再用盐、醋、料酒等依次搓洗冲静,直到猪肚清爽无异味,这样煮出来的汤特别鲜,还不会有异味。

2、用剪刀把里面的肥油清理掉,再用料酒搓洗一遍。(清洗步骤很麻烦,但是很值得。)

3、在锅里放一勺料酒和几片生姜,水烧开放入猪肚,煮两三分钟。

4、捞出沥干,再用小道刮掉表面白色膜,再用清水洗净,切条备用。

5、蘑菇洗净备用,山药去皮切块备用。

6、在锅中加入排碎的生姜、胡椒粒、清水半锅,加入猪肚、山药、蘑菇大火烧开。

7、改小火慢炖,直至猪肚软烂(大概1.5~2小时),加入枸杞、盐再煮10分钟左右即可。

8出锅了撒上少于葱花,完成。

猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许,葱丝、姜末、花椒各少许,盐适量,清汤适量。

做法:

1、猪肚用盐洗净,去除黏液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出。

2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过;酸菜洗净,沥干后切丝。

3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。

猪肚子跟什么炖汤最有营养

 配料: 新鲜猪肚一个,新鲜虫草花适量,红枣10个,黄芪3片,姜2片,盐,陈醋

配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗(里外都需要洗)然后用清水冲洗干净

再用盐里外抓揉,再次用清水冲洗干净

起锅烧水将猪肚冷水放入,开火,等水开煮约3分钟捞起,用清水冲洗,同时将猪肚上面白色的皮刮干净,处理好的猪肚切成长丝短备用

姜切两片,红枣洗干净去核,黄芪3片,新鲜虫草花洗干净(没有新鲜的虫草花可以用干的,必须先泡发)

起锅烹饪:将所有食材放入高压锅,需要多少汤就放多少水,最后再加总水量三分之一的水,开大火,高压锅上气后调制中火压40分钟后关火,等自然泄气后开盖放适量盐就好了。

猪肚配什么炖汤最好

猪肚可以跟很多食材搭配,比如山药,鸡肉,薏米,莲子,猪脚等,都非常的有营养,因为猪肚本身就营养丰富,再加上不同的食材,营养更丰富,可以根据自己的喜好跟口味自由搭配。

猪肚莲子汤的做法:

1、食材:莲子、猪肚、红枣、花生、姜、面粉、葱

调料:盐、胡椒粉、鸡精、料酒

2、把买回来猪肚,用面粉多洗几遍,再用盐均匀的抹在猪肚上面,揉搓之后冲洗干净,切成大块备用,把葱姜洗干净,葱切段,姜切片备用。

3、起锅烧水,把猪肚放进锅里焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,焯水过程中会有浮沫,把浮末撇去,焯好水捞出猪肚,把浮末冲洗干净,把白苔刮去,切成细长条。

4、准备一个砂锅,别的锅都可以,加入适量的水,把猪肚放进去,莲子去芯,红枣、花生洗一下放进去,再放入姜片。

5、大火烧开,转小火炖煮一个小时左右,出锅时加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

配料: 新鲜猪肚一个,新鲜虫草花适量,红枣10个,黄芪3片,姜2片,盐,陈醋

配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗(里外都需要洗)然后用清水冲洗干净

再用盐里外抓揉,再次用清水冲洗干净

起锅烧水将猪肚冷水放入,开火,等水开煮约3分钟捞起,用清水冲洗,同时将猪肚上面白色的皮刮干净,处理好的猪肚切成长丝短备用

姜切两片,红枣洗干净去核,黄芪3片,新鲜虫草花洗干净(没有新鲜的虫草花可以用干的,必须先泡发)

起锅烹饪:将所有食材放入高压锅,需要多少汤就放多少水,最后再加总水量三分之一的水,开大火,高压锅上气后调制中火压40分钟后关火,等自然泄气后开盖放适量盐就好了。

我们今天要做的猪肚鸡汤其实是粤菜中的一道,客家人就经常做这道汤来当做用餐之前的汤,这道汤非常的浓香,而且猪肚搭配上鸡肉,就特别适合夏天滋补养身来喝。猪肚脆爽,鸡肉细嫩,二者搭配起来做成的汤蛋白质的含量十分的高,而且夏天的我们非

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