1. 首页 > 生活  > 吃大米饭配什么菜最下饭呢(吃米饭配什么菜好吃家常的)

吃大米饭配什么菜最下饭呢(吃米饭配什么菜好吃家常的)

吃大米饭配什么菜最下饭呢

鱼香肉丝。

鱼香肉丝也是一道家常川菜,色泽棕红,咸鲜酸甜,葱姜蒜香味浓郁,特别下饭。鱼香肉丝的美味也和麻婆豆腐差不多,主要来自于酱料,所以在做鱼香肉丝的时候,可以注意一些酱料的调配。

我湖南人,一年四季都是吃白米饭,要说什么菜最下饭,当然是湖南名菜,辣椒炒肉拉,辣椒要用湖南本地的哦,味道才够,本地辣椒从切开始就会呛鼻子,眼泪鼻涕就就出来了,肉一定要五花肉,全瘦的肉炒出来缺肉本神的那种油脂的香味,我每次去买肉看到好的五花肉都忍不住要买上一块,切上大大的薄片备用,起锅烧油,油不用太多,本来五花肉会有油脂出来,大火翻炒出五花肉的油,炒饭到五花肉有点焦黄,然后拍几瓣算,本地辣椒加上几粒豆豉,一起倒下去,依次放盐,鸡精,大火翻炒到辣椒断生,稍微来点老抽或者生抽,翻炒几下就可以起锅拉,下饭神菜来了

个人觉得最下饭的菜,非回锅肉莫属,相信很多人都喜欢,也有人说这道菜99%的男人都爱吃。其口味独特,色泽红亮,是一道极品下饭菜,更是川菜中的经典。

制作方法:

具体制作方法

第一步:准备食材。五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量。

第二步:锅中倒入适量的清水,然后将五花肉放入锅中,再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料、少许花椒。大火烧开后撇去浮沫,然后转小火煮20分钟,直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

第三步:将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段备用。

第四步:将五花肉放入锅中,小火开始煸炒

五步:煸炒至五花肉表面微黄,有不少的油的渗出。然后放入红辣椒、1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。(郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些)

第六步:将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味,再倒入半勺老抽煸炒匀均。

第七步:将青蒜苗放入锅中煸炒30秒。

第八步:放入1勺盐调味,然后煸炒匀均即可出锅。

作为济南人当然是把子肉了,尤其是超意兴的把子肉,肥而不腻是它的精华,一块巴掌大的把子肉,饱蘸着浓郁的汤汁,铺在颗颗莹润、洁白如雪的米饭上。“好米干饭把子肉”,不甚精致,却实实在在。抚慰了济南人的胃,也养踏实了济南人的心。小吃最能体现一个城市的精髓。把子肉的语言,是实在,济南人的性格,是厚道。记得来济南一定要尝尝超意兴的把子肉,温馨提示现在猪肉涨钱了一块把子肉现在6块钱。


吃米饭最下饭,第一,我觉得当数农家小炒肉,肉的香味,和辣椒辣味那真是完美结合,小炒肉是典型的湘菜,也是湖南人的最爱,基本上家家户户都会做,再配上一大碗米饭,真是香气扑鼻。他的做法是,选用当地的土猪肉,大家都知道,土猪也就是家养的猪,养一年左右的土猪,再用本地的螺丝椒,他皮薄,香味十足,辣味适中,小炒肉用肥瘦均匀的五花肉,把猪肉下锅炒香,放大蒜,豆豉,翻炒,加蚝油,酱油,最后加入螺丝椒,大火翻炒,香味和辣味瞬间结合,搭配一碗白米饭,真是人间美味。

第二个,我觉得是东北乱炖,在东北家家户户每天都会吃上一次乱炖,根据自己的口味,去加入原材料,大多数是,乱炖里面有,红烧肉,土豆,豆角,粉条。白菜。他最大的好处是,里面菜多,选择也多。家常味道,加入东北大酱炖,红烧肉和青菜一起炖能吸收肉的香味炖的粘稠,陪着米饭吃,特别下饭,把乱炖的汁和米饭搅拌在一起,米饭能均匀的裹在汁上,那真叫一个香,总之每个人的口味不同,爱吃的菜也不同,有人爱吃辣,有人爱吃糖,当我们遇到自己喜欢吃的东西,那真是放开的吃,满满感觉到幸福感。



大米搭配什么素菜好吃

蒸米饭是每一个家庭每天都会做的一件事情,我们可以在蒸米饭的时候边做菜,可以节省很多的时间,现在蒸米饭只要有电饭锅,将大米跟水搭好放进电饭锅煮熟就可以了。我们吃饭的时候可以搭配一些下饭菜,比如酸辣土豆丝、凉拌黑木耳等,主要是当做下饭菜,可以促进我们的食欲。

蒸大米饭配什么菜好

酸辣土豆丝

配料:土豆丝;白砂糖;食用盐;十三香,干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。

步骤

土豆切丝,用开水浸泡(很关键,可以去除淀粉),热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀,依次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅,最后撒上香葱沫即可

西红柿炒鸡蛋

原料:鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

做法:

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时,要旺火速成。

烧腐竹

1、事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段,勺内加底油30克,烧热,放入姜丝炝锅。

2、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开放入腐竹段,用小火烧透汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

火腿蒜茸蒸娃娃菜

原料:娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿

做法:

1、娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟;

2、蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸;

3、炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状;

4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面;

5、炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡;

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成。

大米搭配的素菜,强烈推荐我喜欢的这两款款~

虎皮青椒

1.青椒去籽洗净,切成小段,比较容易煎软;

2.加入适量的油放锅煸炒,慢慢炒至青椒变软,外面焦黄;

3把煸好的青椒加入葱姜蒜炒香,倒入适量的酱油,炒两分钟,即可上盘。

蒜蓉西兰花

1.洗好的西兰花,开水下锅,放少许的盐,1-2分钟后捞起,用凉水冲洗一下;

2.备料:蒜蓉 蚝油 生抽 水淀粉 洗好的西兰花

3.热油,加入蒜蓉爆香,放入蚝油,生抽 ,适量的糖 和盐,适量水淀粉调汁

4.最后倒入西兰花翻炒1-2分钟即可上盘。

嗯~真香(๑>؂<๑)

以上全部就是关于吃米饭配什么菜好吃的详细介绍,如果对你有所帮助或希望获取更多吃米饭配什么菜好吃的资讯内容,欢迎收藏关注本站。

标签: 吃米饭配什么菜好吃