猪脚与什么一起煮才好吃

一、莲藕萝卜炖猪蹄

食材：1只猪蹄、萝卜半斤，莲藕100g，红枣25g，枸杞子10g，生姜25g，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。

做法：

1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮，用刀切成片状。



2、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。

3、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。

4、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。

5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。



二、丝瓜炖猪蹄

食材：丝瓜半斤，香菇30g，猪蹄一斤，豆腐100g，姜丝适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、把买回来的猪蹄去掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。



2、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇去除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。

3、将猪蹄搁置进锅里，倒入2000ml的清水，开火把猪蹄炖烂，过程中放入香菇、豆腐块以及丝瓜片，再添入盐、姜丝以及味精各适量，再炖30分钟就能够出锅了。

1、猪脚与花生一起煮好吃

2、将姜片，放入锅中，与水一起煮开；猪蹄洗净后，等待水开放入煮5分钟捞起

3、花生泡开后，下锅煮5分钟，去掉红色

4、热锅加油，放入方糖至化开变红

5、倒入猪蹄翻炒两分钟后，加入大蒜一起翻炒至出了蒜香味

6、加入花生一起翻炒2-3分钟

7、加入生抽、老抽、料酒、醋、白酒，一起翻炒到颜色均匀

8、加入水，炖至熟透，大约2个小时

9、最后将汤汁收至粘稠，出锅

答案，猪脚和和黄豆一起搭配，非常好吃。做法如下，猪脚两个清理干净，竖着从中间劈开。放水中焯烫两遍去异味儿。再放入冷水锅中。加入料酒，老抽，酱油再放入八角，大料，香叶，姜片，大火烧开，小火慢煮。煮到五成熟时再放入黄豆。出锅前加入食用盐，味精即可食用。

1、山药炖猪蹄

主料：山药(100克) 猪蹄(250克)。

辅料：花生仁(生)(30克)。

调料：盐(2克)。

做法

1.先将准备好的山药用水清洗干净，之后将山药去皮，切成块状。

2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;

3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

2、豆腐炖猪蹄

主料：猪蹄300克，北豆腐200克，

调料：料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，猪油15克

做法

1.将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。

2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。

3.将锅烧热，之后放猪油，烹入料酒，再加肉汤、味精、胡椒粉、盐，之后再加葱、姜和猪蹄。用武火烧开，再用文火炖，放豆腐，炖到肉熟烂。

3、花生炖猪蹄

材料：花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。

做法

1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量;

2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

食材用料

油 适量

黄豆 一碗

清水 适量

干红辣椒 六七根

生姜 三四片

冰糖 二汤匙

桂皮 一片

红腐乳汁 一大勺

大蒜 一只

八角 一个

生抽 三汤匙

老抽 一汤匙

香菇 一把

猪脚 二只

料酒 一大勺

黄豆焖猪脚的做法

1.黄豆、香菇提前几小时泡发，黄豆或者泡过夜，第二天煮。

2.将猪脚拔干净猪毛，清洗干净，剁成块，也可事先让商贩剁好。

3.猪脚冷水下锅，撇去浮沫，水沸捞起猪脚。

4.将捞出的猪脚放在温水中冲洗干净，沥水备用。

5.将生姜、大蒜、干辣椒依次放入油锅煸香。

6.锅中倒入猪脚大火翻炒，烹入老抽、生抽、料酒。

7.然后倒入一大勺的红腐乳汁，我还加了块红腐乳，翻炒均匀。汤汁滚起关火。

8.把猪脚放入沙煲，放入泡发好的黄豆、香菇，猪脚，再放些桂皮、八角和冰糖。倒入泡香菇的水另加热水没过猪脚。

9.沙煲大火煮开后转小火焖煮二个小时以上。期间可添两次热水，翻一下猪脚，以免糊底。

10.煮好，装碗开吃！胶元蛋白满满。

猪脚和猪腰炖一起好吃吗

不好吃。猪脚最常见的招牌吃法是卤猪脚，红烧猪脚，烧烤猪脚和炖猪脚(产后女子需要吃，猪脚和山药，黄豆炖)。

而猪腰，腥味特重，切的时候要把里面白筋(又叫骚筋)清除干净，我的家乡有一道名菜，爆炒腰花(手要快，腰子老了不好吃)。

其次猪腰切片打汤，和豆腐白菜炖。

猪蹄炖海带，另加西红柿、苹果、大蒜、波菜吃

猪蹄儿炖海带是一道名菜。另外再加西红柿，苹果，大蒜，菠菜，我觉得这个菜就是比较乱了。就有猪蹄儿炖海带菜就可以了。猪蹄营养丰富，含具有胶原蛋白。海带具有矿物质，它合在一起炖是非常有营养的。如果在加西红柿，大蒜，苹果，菠菜。味道会很杂的。体现不出来猪蹄的香味，我觉得猪蹄儿炖海带就可以了，不要放些乱七八糟的东西。

猪蹄炖海带本来是一道很美味的食品，这道菜的营养价值也很高，如果再加上西红柿，苹果，大蒜，菠菜，那就失去猪蹄炖海带原有的鲜味儿了，除了猪蹄和海带，西红柿，大蒜，菠菜，另外再做一道菜，这样也不会影响其他菜的味道，更不会浪费这些食材。

猪蹄炖海带面加西红柿，苹果，大蒜，菠菜是可以的，但是不建议加这么多东西，这样口感比较复杂，一般情况下，我们喜欢用猪蹄炖海带，海带可以中和一下猪蹄的油腻，海带本身新娘吸满肉汁，也会变得更好吃，西红柿可以用来炒鸡蛋，菠菜可以加大蒜素炒，这样做几道菜十分美味

牛肉和猪蹄能一起炖吗

牛肉和猪排骨可以一起炖，但是味道肯定欠佳。 牛肉是肉类食品之一，中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 炖在一起，会使肉类营养降低，而且味道上面也会变得怪怪的，建议牛肉炖菜，猪排骨用来煮汤最好。 牛肉禁忌人群：

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2.黄牛肉为发物，痘痧、瘙痒者慎用。

3.胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 适宜人群： 一般人群均可食用，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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