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武夷岩茶是乌龙茶还是红茶(岩茶属于什么茶类)

武夷岩茶乌龙茶还是红茶

乌龙茶

武夷岩茶是乌龙茶,所谓武夷岩茶指的是武夷山地理保护范围内,采用当地适制茶树鲜叶,经过特定工艺制成具有岩骨花香的乌龙茶,因此武夷岩茶属于乌龙茶,其次武夷岩茶为特定称谓,包括大红袍、水仙、肉桂、水金龟、白鸡冠等茶品。

岩茶是肉桂茶吗

准确的说:肉桂茶是岩茶的一种。

1,肉桂是采摘武夷山上一芽二叶或三叶稍成熟的芽叶,经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序精制而成。

2,肉桂条索壮实,色泽清褐泛黄带砂绿,油润有光,香气浓郁辛锐,似桂皮香或姜味,冲泡后汤色澄黄或金黄清澈、叶底黄亮柔软、桂皮香味明显、入口醇厚回甘、咽后齿颊留香。

岩茶是熟茶吗

不是。

岩茶不属于熟茶,而是半发酵茶。武夷岩茶属于乌龙茶系,它汉族传统名茶,产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。

因为生长的地区特殊,才有了武夷岩茶的名称。

岩茶不仅品质独特,就连长相也很可爱。叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。

光是岩茶的香气,就有很多种,大致分为:花香、果香、蜜香。

目前武夷岩茶比较出名的品种有:武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

岩茶不是熟茶,是属于青茶类别的乌龙茶系,茶青需要炒制成为半发酵茶。岩茶的优秀代表有武夷水仙、大红袍等均属于岩茶。因为岩茶生长环境特殊,半日阳半日阴的高山岩石上,所以称之为岩茶。如此茶叶肉身较薄,枝梗长,适合冲泡功夫茶,泡出岩韵。

岩茶都是有什么茶

武夷岩茶属于乌龙茶类。武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km²。扩展资料乌龙茶主要品种:

1、安溪铁观音产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。

2、凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。

3、东方美人是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。

5、红乌龙红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶,属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶,茶汤水色琥珀橙红如红茶,滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡,不但适合一般热水冲泡,冷泡更显其特色。

岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。[1]武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。

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