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烧仙草是什么植物(烧仙草是什么做的有什么作用)

烧仙草是什么植物

答:烧仙草使用仙草制作而成,所以称为烧仙草。烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃,有些地区也称之为凉粉。

仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本植物,形状与薄荷有点相似。采集了仙草后,人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干,然后再熬制成呈胶状的仙草汤。

还可以放一些桂圆干等调料,最后会煮出来一锅黑色的汤,这个时候再放糖,加入淀粉勾芡,等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。

是凉粉草,唇形科逐风草属植物。茎高15~100厘米,有分支或者少数分支,茎、枝呈四稜形,偶见槽状。叶片狭长、特征为卵圆形乃至近圆形,长度有2~5厘米,宽度有0.8~2.8厘米。轮伞花序多数,间断或连续的顶生总状花序,花序长2~10厘米,直立或斜向上,花梗短;花冠为白色或淡红色。

烧仙草是什么草?长得酷似薄荷,常被误认成杂草,在南方种植多年。

仙草这种植物也并不是很特别,反而长得非常普通,在南方的广东、广西、福建、湖南等省份都有分布。它是唇形科的凉粉草,长得很像薄荷,因为能制作凉粉,在民间也叫它“凉粉草”,在南方有些地方已经种植有数百年的历史了,并且还成为了一种重要的经济作物。

烧仙草摆摊的做法

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我们将所有需要的食材都准备好,首先我们制作芋圆,将准备好的紫薯、红薯和芋头都去皮洗干净,再用刀切成合适大小的块状。切好了之后,准备三个合适大小的容器,将紫薯,红薯,芋头分别放入容器中,然后拿出蒸锅,往里面加入适量的水,将食材全部放入蒸锅上,开大火蒸30分钟左右。

2.

30分钟过后,紫薯、红薯和芋头也就蒸熟了,我们戴上厚一点的手套将其全部端出来,然后趁着热气用擀面条将紫薯,红薯和芋头都擀成泥状,擀好了之后就在三个容器上面盖上保鲜膜,再将其重新放回蒸锅中保温备用。

3.

接下来拿出搅拌机,往里面放入木薯粉和芋泥,将其充分搅拌均匀了之后,就往里面倒入适量的沸水,一边倒水的时候一边搅拌。等搅拌到最后面粉还是会有干粉,此时我们将其倒出来,然后直接上手将其揉成光滑不粘手的芋圆面团,然后在其表面盖上保鲜膜备用。接下来我们像上面的步骤一样,往搅拌机里加入紫薯粉和红薯粉,分别将其揉成两个光滑的面团,也像芋圆面团一样,盖上保鲜膜备用。

4.

10分钟过后将三个面团都拿出来,然后用刀从面团的中间切开再将其分别揉成长条状,对半切开之后再继续分别搓成直径为一厘米的长条,然后用切面板将其切成一厘米左右的芋圆、红薯圆和紫薯圆。然后再将切好的圆子分别倒入木薯粉中稍微搅拌一下,这样就不会粘连在一起了,裹好粉的芋圆再稍微筛一下,去除里面多余的木薯粉。

:接下来制作烧仙草,我们往碗里放入适量的仙草粉,然后用凉白开兑开,然后一边用勺子将其搅拌的时候一边往里面加入适量的沸水。等食材都搅拌均匀了之后,就将所有的液体都倒入锅中,开中小火边煮边继续搅拌,直到液体变得浓稠而且开始沸腾的时候,就将其倒入碗中放凉,再放在冰箱里冷藏。冷藏过后将仙草拿出,用刀切成小块就可以了

接下来拿出一个碗,往里面加入适量的仙草,椰浆,牛奶,芋圆和两大勺蜜红豆,在其表面淋上炼乳就可以拌开食用了。(我们在街边摆摊的时候,可以准备多种配料供顾客选择,就比如水果或者是西米等等,会非常的受欢迎)!

烧仙草是一种非常流行的台湾夜市小吃,制作方法简单,口感独特,深受年轻人喜爱。如果你也想在街头摆摊卖烧仙草,下面为你介绍一下制作方法。

首先,准备好原料。烧仙草的主要原料有仙草、芋圆、红豆等,也可以根据自己的口味添加其他配料。将它们都洗净备好。

然后,将仙草放入沸水中煮3-5分钟,捞出晾凉。

接着,将芋圆和红豆分别放入锅中煮熟,备用。

准备好所有原料后,就可以开始制作了。先将晾凉的仙草切成细条,放入碗中。

然后,将芋圆和红豆放在上面,撒上一些糖水和冰块。

最后,用牛奶或豆浆倒在上面即可。

烧仙草制作时间短,口感清香可口,非常适合在夜市摆摊卖。记得准备好足够的材料和器具,做好卫生措施,保证食品的质量和安全。

1、原料:烧仙草粉50克、白糖30克、纯净水500毫升。

2、做法步骤:锅中放500克纯净水,把糖,烧仙草粉也放下锅搅拌一下。

3、开火煮,用勺子轻轻搅拌。

4、煮开再煮一分钟,关火。倒入一个大碗中让烧仙草自然凝固。

5、放了一个小时后的烧仙草就会自然凝固了。

6、用刀划成一块块,装到玻璃碗中,可加点蜜豆或是果仁都不错。

烧仙草咋做

饮品做法

1升水煮沸,加适量的糖,再加适量的浓缩烧仙草汁;

将倒入的草汁再次煮沸,倒入适量的专用淀粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀;

即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

具体的做法因人而异。如用原草煮的,用仙草粉做的,用仙草液调的。不同的原料,不同的配比,不同的效果,不同的口感。

烧仙草的做法

、先将100克的仙草放在水里浸泡15分钟,把里面的灰层杂质泡出来,15分钟过后,再换水清洗干净

2、将洗干净的仙草放入锅中,如果家里锅子太小,不好放的话,可以用剪刀把它给剪短一些。然后再加入2500克的清水和5克食用碱,开大火煮沸后,盖上盖子,转小火慢煮

3、一直煮到锅内的汁水呈现浓郁的黑色,并且用手摸上去感觉质地有点滑滑的,就代表熬好了。我总共熬了有1小时25分钟的样子,因为每家锅具受热程度不同,所以时间上并不是绝对的,要根据实际情况来决定。

4、煮好的仙草水我们需要过滤两遍,把叶子和树干过滤出去

5、接着我们来调一下蕉芋粉,把蕉芋粉和半碗水倒入碗中,搅拌至化开即可。这里蕉芋粉不可以用其它淀粉替代

6、把过滤后的仙草水重新倒入锅中,开中火,一边倒入调好的蕉芋粉水,一边用铲子不停搅拌,全部倒完后,继续搅拌,直到锅内液体有点呈现糊状,并且鼓小泡,就可以熄火了

7、煮好的液体要立马倒入容器内,室温放凉后,送入冰箱冷藏1小时

8、1小时后,取出凝固的烧仙草,将它切成需要的大小,即可享用。可以直接吃,也可以用奶茶泡着吃,或者淋上薄荷糖浆、柠檬糖浆等都可以。这才是最传统的烧仙草做法,冰凉爽滑又解馋,夏日最佳消暑圣品

烧仙草做法如下

1.准备200克的烧仙草,用清水冲洗干净表面的灰尘。再沥干水分,用剪刀剪成小段,放入盆中备用。

2.把仙草放入锅中,往里面加10克食用碱,再加10斤水,也就是5000毫升。开大火煮开,煮开之后转最小火煮1个小时左右。煮的过程中要不停地翻动,煮出里面的营养成分。

3.一个小时候之后可以看到颜色变黑了,摸起来黏糊糊的说明煮成功了,用漏勺把仙草渣捞出来。

4.因为渣沫太多,需要用滤网过滤一遍,这样吃着才更细腻。

5.准备120克的蕉芋粉,没有的就用木薯淀粉、红薯淀粉等代替。加入120毫升的清水,搅拌至看不见干粉状。

6.把过滤好的仙草汁放入锅中,开小火不用烧开,再倒入前面调好的粉水,少量多次地加,一边倒一边搅拌。

7.不停地搅拌,一直搅拌到变得粘稠,表面变得光滑就可以关火了。

8.准备一个容器,把它倒进去,震平表面,在室温下冷却,冷切之后切成块就可以吃了,配上一些蜂蜜或者做点奶茶。

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