羊肉馅的饺子配什么蔬菜比较好吃又有营养

羊肉可配的蔬菜很多，如羊肉西胡，羊肉大葱，羊肉胡萝卜，羊肉白菜，羊肉芹菜等等很多。羊肉是温补的好食材，本身的味道就很足，不易与味道大的蔬菜相配。且不能加入大料这种调味品，民间就有：猪不椒，羊不料，牛不韭之说。羊肉本身就很鲜美，用大料，大料味很重，破坏了羊肉所固有的鲜味，所以说，羊肉不能放大料是有其科学根据的。

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调羊肉馅的重点在于把羊肉的膻味去掉，可加入花椒油或花椒水，我平时用花椒油去羊肉的膻味。

我曾经介绍过羊肉西胡的水饺，今天介绍一种常见的羊肉大葱水饺的做法。

将羊前腿肉先切片，后切条，再切丁，然后剁成羊肉馅，加入适量料酒，生抽，加入少量水，使羊肉不干不柴，调匀，再加入盐，鸡精，少许白糖提鲜，加入花椒油，香油，最后加入切好的大葱末，拌匀，羊肉大葱水饺馅就调好了。

把面粉和成面团，饧上半小时，切条，做剂，擀皮，然后包入羊肉大葱馅，做成半圆形状的饺子。

开水下锅，煮熟，开吃。

温馨提示，调羊肉馅也尽量不要放姜，因为羊肉是发热食材，姜也有保暖的作用，两样食材在一起，都有大热的作用，互相作用，一起吃容易上火，如果实在想放姜，尽量少放点，以免引起身体不适。

羊肉饺子馅配什么菜快速解冻

胡萝卜。

步骤 1

半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。

步骤 2

泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。

步骤 3

泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。

步骤 4

锅里把食用油烧热。

步骤 5

热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。

1、羊肉饺子馅可以搭配韭黄、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、胡萝卜、蘑菇、豆角、青椒、葫芦等蔬菜。

2、羊肉饺子馅的主要材料是羊肉，搭配适量蔬菜可以改善口感，增添风味。可以根据个人口味选择相适宜的蔬菜进行搭配。

这样做出来的羊肉饺子既好看又美味

羊肉饺子可以放葱姜蒜吗

羊肉馅饺子放不放姜主要取决于你觉得需不需要去腥膻。

如果是很爱羊肉味的人，可能用太多料遮住羊的气味反而觉得吃着没意思，但如果是对于羊膻味很敏感的人，那么势必就需要一些辅料来帮助“镇压”腥膻味了，生姜算是首当其冲的常用去腥辛香料。不过哪怕切成姜末在口感上也还是会有影响，所以我们可以捣、挤出姜汁来加进去，或者是买姜粉加进去，亦或者是用热水提前浸泡切好的生姜和花椒，用这个水来给羊肉馅“打水”，除了可以去腥膻之外，还能让馅料更加鲜嫩多汁，总之这个问题是很好解决的。但是考虑到有些朋友可能就完全

不可以！羊肉饺子可以放葱末，也可以放姜末，但不可以放蒜。羊肉有一种独特的淡淡的膻味，也有其独特的风味。在调制羊肉饺子馅时，放点葱末和姜末可以冲淡羊肉的膻味，增加鲜味，如果放入蒜，味道就怪怪的，非常难吃。所以，在调制羊肉饺子馅时，由于羊肉比较硬，要充分的加一点凉水搅拌成肉糊，再加入合适的蔬菜就可以了！

关于纯羊肉馅饺子要不要放葱姜蒜在里面，我觉得可以看大家自己有一些担心，它的味道比较大，可以放一点葱姜蒜在里面，可以去除羊肉的腥味儿，也可以放一些配菜，比如说酸菜或者一些其他的土豆等等，这些都是可以放在里面的，最后做出来的羊肉饺子还是很好吃。

羊肉饺子可以放葱姜。去鳝味。羊肉饺子非常好吃，还耐寒能力提高。羊肉饺子可以放葱花，可以放姜，不可以放蒜。吃的时候可以粘蒜泥吃。羊肉饺子非常受欢迎，尤其到了冬天，羊肉饺子非常受欢迎，吃了羊肉饺子可以提高耐寒能力。羊肉饺子非常好吃。

羊肉丝瓜水饺的做法

羊肉和丝瓜准备好

步骤2

羊肉剁成肉馅，放入葱姜末，生抽老抽、香油和花生油，然后顺着一个方向搅拌，要搅上劲，腌制一下入味

步骤3

丝瓜去皮去瓤，用工具擦丝，撒上些盐挤出汤汁，再剁碎，这种瓜一定要挤出水分，不然调好的饺子馅会出很多水的

步骤4

把羊肉馅和丝瓜搅拌到一起，最后加盐，调成饺子馅，一般加入蔬菜的馅料我都是最后一步才放盐，这样可以防止出汤，包的时候不好包，饺子易破的情况

步骤5

面粉加水和成面团，和好的面团要醒上半个小时左右再用，然后擀成饺子皮

步骤6

拿一个饺子皮，包入羊肉瓜馅，然后包成饺子

步骤7

包好的饺子

步骤8

最后一步，包好的饺子煮熟，锅里加水烧开之后，下入饺子，水开倒入一次凉水，再盖上盖子接着煮，反复3次，饺子就熟了，捞出便可以吃了

步骤9

羊肉丝瓜馅饺子就好了，非常好吃非常香哦

原料

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羊肉(100克)

丝瓜 ( 1根)

盐 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

葱 少许

姜 少许

香菜 少许

1/丝瓜去皮切滚刀块，羊肉过水泡一会去血腥，之后再用料酒过一下，备姜、葱、香菜。

2/羊肉卷用开水烫一下捞出，不要烫太久，过一下就行。

3/锅中备水烧开后加入丝瓜和姜丝，丝瓜熟了加盐即白胡椒调味。

4/再关火将烫好的羊肉卷放进去，因为本身已经是熟的，关火后的水温已经够再给它再熟一次了，而且汤表面还有一层淡淡的油水。

5/出锅前撒上葱花和香菜即可了，味道鲜美的汤，羊肉也很嫩，好吃极了。

6.美味又好吃的羊肉丝瓜水饺的做法完成开吃了。

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